大连人的最爱，海麻线包子，海边人都很难吃到！外地人看了流口水

去菜市场买好主菜配菜和肉

大葱四元一斤，买了一根花了2元钱

白菜有一元一斤的也有两元一斤的，我买了一元一斤的，这颗白菜比较小，花了不到2.9元

配菜是韭菜，市场卖3.5元一斤，这一把花了我2元钱

主菜就是它了，海麻线！是不是很像麻线？很多人不认识，甚至从没见过，5元一斤，我买了一斤

集市上忘了买饺子皮，回家途中想起来到路边一个小商场里买了一包，花了5元钱，因为临近下午一点了，肚子饿的咕咕叫，为了省时，就买了包子皮，这样能包的快一些，可以早点吃上心心念的海麻线包子。

这是在市场买的土猪肉，大连的一个叫三十里堡的乡下养的猪，买的比别的摊位要贵一些，但是更纯正，无论色泽和口感都要更原始更鲜美，我买了一块肥的，掺了一块纯瘦的，正常12一斤，这样搭配算我11元一斤，买猪肉一共花了15元，回到家泡在水里去除血水，最后发现几乎没有血色，屠夫一开始就处理的非常好，这个肉买的值！

调料来了，首先是食用油，我这是从老家带的自家种的花生压榨的花生油

之前超市里买的香油，家里的存货

家里的库存，十三香

蚝油，这瓶蚝油我感觉快吃了一年都没吃完，我平时做菜几乎不用它，不习惯吃着东西

酱油，也叫生抽，是我做几乎所有菜必备的调味料

这是媳妇之前买的盐，我之前用的是巴基斯坦岩盐，玫瑰粉色，感觉现在商场超市卖的盐都不如小时候吃的盐天然健康，小时候吃的盐露天放一宿就会融化，现在的盐防腐能力超强，怎么放都不会融化，吃了心惊肉跳！

这是之前在同一个市场买的虾皮，最近极少在家做饭，结果鲜虾皮就被自然蒸发成干虾皮了，趁这次需要，就一次性给造了！如果正宗或者高级一点，建议把虾皮换成海米，也就是虾米，吃起来会更鲜美有质感！

这可不是普通的姜，我敢保证看到这篇文章的人90%没吃过也没见过这种姜，这是小黄姜，具有药性，跟我们绝大多数人家里做菜用的菜姜都不一样，个头小，纤维紧实，颜色很黄，味道极浓，掰一个缺口会闻到扑鼻的姜味！感冒了我们自己做的可乐姜汁其实都用错了材料，真正有效果的是这种小黄姜，姜水泡脚也应该用这种小黄姜才有效果，这种姜城里几乎见不到，这是我从农村集市买来的一箱，农村大娘卖5元一斤，我要的多就给我按照4元一斤，这样放在家里可以很久都不用去菜市场买姜了！

菜和肉都择好洗净

开始把菜跟肉剁碎做馅，肉我切的是小丁，肉粒，这样吃起来口感更好

调料和菜都放在一起，发现大碗根本盛不下，就全倒进了一个洗好的锅里搅拌

搅拌好的馅有一点点粘劲，没有水分渗出

开始包馅

包好了上锅蒸，冷水上屉

水开后15分钟就可以关火，焖三两分钟就可以了，我放了两个媳妇去金华旅游带来的的当地特色肉饼，饼太干脆，我就奇思妙想放在包子上给蒸软看看味道口感如何

总共包了三十个左右的包子，包子皮全用完了，结果馅还剩不少，就试验了下第一锅尝尝咸淡，结果发现有点咸，如果配白米粥吃还凑合，于是就把剩下的馅里剁了一些剩余的白菜叶进去准备明天包

突然觉得之前加的虾皮不够高大上，想起来冰箱里有媳妇之前买的大虾还有剩余，自己去年到海边跟潜水的渔民买的野生海参没舍得吃也拿出几根来，做个高大上的海麻线包子，一不做二不休，彻底好好大吃一顿奢侈一次！

文章写到这里，高大上的大虾海参海麻线包子还没开始包，马上去菜市场买包子皮了，外地朋友有机会到大连可以去好一点的饭店点它吃，当然现在很少有饭点做海麻线包子卖的了，得自己寻找！大连本地人没吃过的也可以试着自己在家做着吃！