酸辣丸子汤,酸辣汤调味有比例,丸子炸酥有窍门,正宗可口,解馋

预计45分钟。
注,
①提前泡发粉条一小把,木耳两朵
②需油炸
——准备,15分钟——
1,丸子馅
肉馅,
香菇(可用白菜萝卜代替),2朵,切少许丝备用,其余切丁
粉条,切碎
葱,一半切末;一半切丝备用
姜,切末
盐,三分口
酱油,二分口
拌均后加湿淀粉40g,面粉40g,一定要好好拌均!!!避免炸嘣
加一个鸡蛋,拌均~作用:宣软滑
2,
香菇丝,
葱丝,
黄瓜丝,
木耳丝,
香菜,
鸡蛋,1个
——🔥,30分钟——
备油锅,油温4-6成
02:18
试试下丸子,会翻花就可以,注意:顺着锅边下,炸至金黄,放入大碗。

锅里留少许油,
下香菇丝,煸炒
下一半葱丝,
放酱油,料酒,开水
加六分口的盐,
加鸡精,
胡椒粉,量↓,加凉水稀释开,放入

米醋,小酸口的量↓

老陈醋,少许
水淀粉勾成米汤芡
下木耳丝,黄瓜丝
加大火力,一个鸡蛋打散后徐徐下入翻花处
07:09

放葱丝,香菜,冲入丸子碗
大舅说:可以按个人口味加蒜末,辣椒等不拘~
谢大舅❤