经常见到超市里，卖各种蔬菜汁的面条，什么菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁等，心血来潮自己也试了一把，其实操作起来很简单的，下面和大家做个分享。

材料：菠菜6颗、面粉300克（大家可根据自家情况定多少），盐2克、清水200克

做法：

1.将菠菜洗净切段，锅上水烧开，下入菠菜翻一下5秒出锅，只是为了烫一下，让草酸出去一些，过凉水备用。

2.搅拌机放入菠菜加50克水，加1克盐，开机搅拌成汁。

3.把菠菜汁过滤一下 ，出来的汁兑水至150克，和到面里，加盐1克，将面和成团后，饧面半小时。

4.饧好的面擀成圆片，抹少许油，切成半寸宽，二寸半长的面坯条，用盘子摆好，条的两面都抹油防粘，盖保鲜膜，放冰箱饧面一夜。这样能保存2天。

面坯做好了，用时可提前取出回暖一下，太凉不好拽。（其实我做的是烩面坯，吃的时候拽薄，宽度按需要自己定即可）。

5.做面条的时候，可根据自己的喜好，随意做面条卤菜。我是用西红柿炒鸡蛋做卤菜，把煮好的宽面条过水后，放到卤菜上，一拌就可以开吃了。

营养：

菠菜有着天然的鲜绿色，水灵多汁，菠菜不仅颜色靓丽，而且营养很丰富，它含的维生素A、C、K，其中维生素K可以防止内脏出血；菠菜根还含有纤维素和矿物质，却不含脂肪。

菠菜有止渴润燥的作用，菠菜叶含有类似胰岛素的物质，非常适合糖尿病人食用，可以使体内血糖保持稳定。

菠菜汁面条，好看好吃，又有营养，糖友们可以试试哦。

2020年5月22日早餐

早餐：

-杂粮米饭，174克（大米、糙米、、绿豆、苦荞米。）

-卤肉，78克

-拌西葫芦丝，162克

-炖冬瓜，145克

-自制豆浆，1中碗

2020年5月22日午餐

午餐：

-杂粮米饭，182克（大米、糙米、、绿豆、苦荞米。）

-烩茄子，153克

-卤肉，75克

-拌卤豆干，102克

-紫菜鸡蛋汤，1中碗

2020年5月22日晚餐

晚餐：

-杂粮面花卷，103克（生面坯重量。面粉：小麦面、黑豆面、燕麦面、小米面、糙米面。）

-手撕包菜，135克

-青椒炒豆干，132克

-苦荞米粥，1小碗