不进来看看刀口辣椒是怎么做的吗？还有这又辣又麻的炝锅鱼也不心动吗？

炝锅鱼

鲤鱼准备洗干净，划十字花刀，放入盆里加姜片葱段搓一下把葱水搓出来加盐料酒，胡椒面涂抹均匀，腌制十分钟备用。

起锅烧油下干辣椒，干花椒炒香之后捞出干辣椒，干花椒剁碎备用。

鱼把葱姜去掉，裹上芡粉下锅炸至两面金黄捞出。

锅中留底油，下入少量辣椒炒香之后加水放盐、味精、胡椒下入炸好的鱼，稍微煮一会儿。

汤里面加淀粉水等他浓稠之后浇在鱼的身上，铺上切好的辣椒碎，撒上一层蒜末、香菜，最后淋上热油，撒上葱花点缀即可。