酶酶~曲线题和实验题来啦！ | 题型总结【高中生物必修1】
喵喵 | 20 酶相关曲线题和实验题总结
1️⃣酶促反应影响因素
- 酶活性
（1） pH和温度对酶活性的影响
2. 底物浓度
3. 酶浓度
4. 酶的抑制剂
习题1
在其他条件适宜、底物浓度大大超过酶浓度的情况下，酶的浓度与酶作用底物的消耗速率之间的关系符合下图中曲线（ ）
A. ①
B. ②✓
C. ③
D. ④
习题2
下列能正确表示人体胃蛋白酶作用规律的曲线有（ ）
A. l、IV、V
B. l、IV、VII
C. I、IV、VII
D. I、Ⅲ、VI
习题3
用某种酶进行有关实验的结果如图所示，下列有关说法错误的是（ ）
A. 该酶的最适催化温度不确定
B. 图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶
C. 由图4实验结果可知酶具有高效性
D. 由图3实验结果可知Cl⁻是酶的激活剂
习题4
如图表示淀粉酶在不同实验条件下催化淀粉水解反应时，淀粉的剩余量和反应时间的关系,关于此图的解读，正确的是（ ）
A. 若a、b、c表示温度，则b曲线对应的温度为最适温度
B. 若a、b、c表示pH，则在c曲线对应的pH条件下，酶已失活
C. 若a、b、c表示酶的浓度，则a曲线对应的酶浓度最大✓
D. 若K⁺、Mg²⁺对淀粉酶的活性分别有促进、抑制作用，则c曲线对应的是加K⁺的实验
习题5
如图与酶催化与抑制机制相关的内容，有关叙述正确的是（ ）
①Z是底物✓
②X是非竞争性抑制物
③Y与酶结合改变了酶的空间结构✓
④增大Z的浓度可以降低Ⅱ的发生率✓
⑤增加X浓度可以抑制反应Ⅲ的进行
A. ①②
B. ①③④✓
C. ②④⑤
D. ①②③⑤
2️⃣酶探究实验题型
习题6
现有三支试管①、②、③，先向①号、③号试管内分别加入2mL可溶性淀粉溶液，向②号试管内加入2mL蔗糖溶液，再按下图所示步骤操作。下列说法错误的是（ ）
A. ①号试管和②号试管对照，说明酶具有专—性
B. ①号试管和③号试管对照，说明酶的活性受温度影响
C. 该实验可用斐林试剂或碘液检测实验现象
D. 若用斐林试剂检测，①号试管内出现砖红色沉淀
习题7
某同学为验证pH值对酶活性的影响，设计了如下表中的方法步骤。下列评价不合理的是（ ）
A. 缺少正常pH值的对照组
B. 新鲜唾液没有稀释
C. 实验操作步骤的安排不合理
D. 用“过氧化氢酶催化过氧化氢分解的实验”探究pH对酶活性的影响效果更好
习题8
下列是关于“探究温度或pH值对酶活性的影响”的实验，请回答相关问题：
（1）过氧化氢酶不适合做研究温度对酶活性的影响实验，是由于温度能影响过氧化氢分解反应的速度。
（2）用淀粉酶和淀粉做实验时，可利用加碘液后看到溶液是否变蓝来判断淀粉是否分解，从而了解淀粉酶的活性。用过氧化氢酶做实验时，可以根据产生气泡的数量和速度来判断酶的活性。
（3）本实验的自变量是温度或pH，因变量是酶的活性。
（4）过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应，这一事实说明酶具有专一性。
（5）在适宜条件下，三组等量的过氧化氢分别用2滴的Fe³⁺、蒸馏水、过氧化氢酶进行处理，得到生成物的量与时间的关系曲线（如上图）。据图可知，滴加过氧化氢酶的是①。分析三条曲线，说明酶具有高效性。酶和无机催化剂只能缩短达到平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。
习题9
大菱妍是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鳄消化道中的蛋白酶的活性进行研究。
（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱呼消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是幽门盲囊蛋白酶。
（2）资料表明大菱鲠人工养殖温度常年在15-18℃之间，学习小组假设大菱蛋白酶的最适温度在15-18C间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。
①探究试验中以千酪素为底物。干酪素的化学本质是蛋白质，可用双缩脲试剂鉴定。
②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2、8。
③为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温。单位时间内，底物消耗量（或产物生成量）可以表示蛋白酶催化效率高低。
④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？不能。理由是在15℃~18℃范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出大菱呼蛋白酶的最适温度
（3）研究还发现大菱鲠消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低。所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以减少对海洋的污染。
习题10
过氧化氢酶普遍存在于活细胞中，能促进过氧化氢分解，减轻过氧化物对细胞的损害，对维持细胞正常代谢有重要的作用。请回答下列问题：
（1）过氧化氢酶的基本组成单位为氨基酸。该酶能催化过氧化氢分解，其作用的本质是过氧化氢酶能降低过氧化氢分解过程中的活化能
（2）某实验小组用新鲜的马铃薯片为实验材料，探究 pH对过氧化氢酶活性的影响。过氧化氢分解产生的气体会导致马铃薯片上浮，实验结果如下表所示：
实验中马铃薯片上浮到水面所需的时间越长，则过氧化氢酶活性越低。
②在实验中需要控制的无关变量有过氧化氢的浓度、过氧化氢的体积和反应温度等。
③在上述实验结果的基础上，简要写出测定该酶催化作用最适pH的实验思路。
根据表中的数据可知pH为8的一组实验中的pH接近此反应的最适pH，因此为了更准确的测出该酶的最适pH，则需要在pH为6~10范围内，缩小pH梯度，重复上述实验，记录各组马铃薯片上浮到水面所需时间，马铃薯片上浮时间最短的一组对应的pH值为该酶的最活pH
