员工手册

第一章总则

1、 编制目的

我们热诚欢迎您加入******大酒店工作，为了造就一流的酒店从业人员，保持本 酒店系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。册中所有条文已经酒店总经理批 准，各位员工务必全面了解并切实遵守。

忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入， 发挥一技之长，彼此真诚合作，共为XXXX酒店带来光辉业绩。

2、 适用范围

本手册原则上话用于XXXX所有员工，包括合同制员工及

临时工，如以合约聘请的管埋人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突， 则以合约为准。

3、 xxxx

我们确保……

☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心

☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行

☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触

☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标

的氛围。

☆有效更新

•鼓励合情合理的风险行动

•尝试新思想

•  借鉴其它行业的思维

☆与业主保持有效益的关系

•让业主了解酒店的发展和其它重要情况

•达到或超出财务指标

•话时地请业主参与发展项目

并有一个愉快的环节 

2-1    招聘标准

*****大酒店招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的话应性，个人品行以及 其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。

2-2用工制度及劳动合同

根据合资企业用工制度，本酒店录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约 具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。

2-3合同的延续

劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门 经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续 签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。

2.4 试用期

2-4.1员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员 工的劳动能力及工作表现未能达到酒店的要求，经培训仍不能胜任工作的，酒店有 权延长试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。

2- 4.2 在试用期内员工欲解除合同，须提前7天以书面形式通知酒店，否则以7天工 资作为补偿。

2- 4.3 自入职之日起连续工作不足30天辞职的员工，酒店将扣除培训费用300元。

2-5

2-5.1试用期满前，由员工直属主管对员工的工作表现作出考核评估，评估结果符合 酒店录用条件者，由所在部门按程序报批，受雇为正式员工。

2-5.2员工自入职之日起签定劳动合同，员工欲在合同期内解除合同，须提前30天以 书面形式通知酒店，否则以30天工资作为补偿。

2-6工作时间

2-6.1员工每天实际工作时间为8小时（膳食、休息时间除外），每周工作40小时，具 体上下班时间及休息日由酒店根据实际情况决定。

2-6-2酒店可视营业状况的需要，要求员工加班或调派到其它部门负责临时工作，超 时工作酒店将给予相应假期补休，或根据劳动法规定发放相应报酬，加班的确认需 由相关部门经理批准。

2-7    薪酬

2-7-1工资制定

1-员工工资根据酒店各工种、等级制定，分试用期工资和正式聘用工资。

2.新入职或调职的员工，需经过三个月试用期，试用期内领取其职级试用期工资。

3-员工试用期满时将由其部门主管对其做出一次全面评估，试用合格者可获调整 工资。

2-7-2工资支付

1. 每月10日为工资发放日，工资将通过银行转入员工个人工资帐号，如遇节假日 顺延。

2. 工资为员工个人所得，因各有差异员工应加以保密。

3. 工资构成：每月总收入=基本工资+政府津贴+效益工资。

政府津贴包括国家规定的一切补贴

2-8 所得税

酒店发给员工的工资为含税工资，员工本人应负担各项收入的上交税金，酒店根据 税务部门规定，依法从员工工资总额中扣除所得税部分，并代为上交。

2-9 调职与晋升

酒店将按业务发展需要，员工的工作表现、品德及资历、员工的工作能力及潜质对 员工的职务或部门作话当的调整；员工本人也可向部门主管提出调职申请，所有调 职与晋升均须部门和人力资源部协商，并经相关部门经理批准。

调职或晋升后前三个月为试用期，试用期满后如工作表现达到酒店要求者，则酒店 予以委任。       

2-10员工离职

2.10.1 辞职

员工若在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知酒店，经所 在部门主管批准，转入力资源部及总经理审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知酒店。

•辞退、解聘或开除

因违反酒店规定符合«员工手册》立即开除条例者，酒店将给予辞退、 解聘或立即开除而无需任何补偿，并且保留向*******酒店通报权利。

•解除合同终止合同

若因营业条件变更或其他原因需要时,酒店有权按劳动合同的有关条款 办理。

2-10.2 员工不论以何种理由离职辞职、开除、终止合同均应在最后工作日后7天内 领取«解除合同证明»及办理离店手续，方能得到应发工资，否则所造成的后 果自负。

2-10.3  凡被辞退、解聘或开除人员，半年内酒店有权拒绝接受其在本酒店消费 及探访。 

2-11员工招聘程序

（一） 大、中专毕业生招聘程序

1.由本人自荐或由学校、他人推荐，需递交其简历、学习成绩单和学校推荐；

2. 由人力资源部约见面谈；

3 部门面试;

4,总经理面谈;

5.通知拟聘用人员到市或卫生防疫站体检；

6.体检合格后，到所在学校办理毕业手续，带齐有关证件及证明到酒店人力 资源部办理报到手续，并填写和签署员工履历表；

7.被聘用人员参加入职培训，培训结束后到工作部门报到；

8.主管级以上未被聘用人员，人力资源部将于一周内回函通知应聘者。

（二） 旅游职业中专毕业生及应届高中毕业生的招聘程序

1- 学生毕业前一个月，人力资源部同有关职业中专或著通中专商定招聘应届毕 业生事宜，并在有关报纸刊登招聘广告；

2-派人到有关学校或指定地点对应聘学生进行面试；

3•初步拟定被聘用人员名单；

4-初步拟定被聘用人员到市或卫生防疫站体检；

5.体检合格后，将拟聘用人员资料汇总，呈报总经理批准；

6.总经理批准后，人力资源部通知被录用人员到酒店报到，并安排入职培训；

7 .培训结束后，到工作部门报到。

8.主管级以上未被录用人员，人力资源部将于一周内给予回函，通知应聘者。

（三） 其它人员招聘程序略

2-12员工体检

被酒店拟定聘用人员，按酒店规定在指定的卫生防疫部门进行健康检查，检查合格 后持健康证到酒店人力资源部参加入职培训。

2.13

1.被录用人员在经培训考核合格后，按人力资源部通知的日期携带5张一寸照 片、服装及培训费、身份证原件（复印件）、毕业证原件（复印件），到人力 资源部报到；

2.人力资源部根据批准的《应聘登记表»填制《新同事上任通知单»（一式四联）， 第一联附本人照片送至保安部存档，第二联返至部门，第三联人力资源部留存，第四联送至布草房；

3.发放员工证、员工名牌、«员工手册》、更衣箱钥匙、衣架等物品；

4.通知所在部门带领入职员工更换制服，安排工作岗位。

酒店原则上不聘用酒店员工的亲属，如有特殊情况，须经人力资源部及总经理批准 方可聘用。酒店员工建立婚姻关系后，不能在同一部门工作，有一方需调离本酒店该部 门。

第三章 员工福利  

3-1  假期

3-1.1法定假期

所有员工每年均享有以下法定有薪假日：

元旦（一月一日）一天

春节:正月初一、初二、初三）三天

国际劳动节（五月一日、二日、三日）三天

国庆节（十月一日、二日、三日）三天

3.1.2年假

凡与酒店签订合同的员工，在服务满一年后（各类假期、缺勒累计不超过7天者） 可享受有薪（基本工资和店龄工资）年假7天（年假不包括法定假日，但包含 公休日）。以后每工作满一年增加1天假期（最长不超过12天）。年假申请应在 每年经营淡季（即每年11月至次年3月），且需提前15天提出，经批准后生效。 年假应一次性使用，未经总经理批准年假不可累租到下一年。年度内受到最后 警告处分者，取消享受本年度年假资格。B级以上经理年假申请须总经理批准， 若员工提出辞职，年假不可用来抵通知期。

3.1.3  婚候、产假

在酒店工作一年以上的正式合同制员工，凭结婚证明书申请享受有薪婚假3天。 符合政府晚婚条件者，按有关规定享有晚婚假7天。申请婚假须提前一个月提 出。

1. 产假、陪护假、生育假

在酒店工作一年以上的正式合同制员工，取得准生证的已婚员工生育孩子，可 享受产假90天，晚育者可享受150天产假，难产员工另增加15天；多胞胎生 育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。男员工申请陪护假（配偶必须是晚 婚晚育），产假（陪护假）期间的补贴及待遇按政府规定执行。

2. 哺乳假

需要给未满一岁的婴儿哺乳的女员工，每天可享受1个小时的哺乳假。

3. 计划生育假

有生育指标及医院诊断证明的女员工婚后第一次实行计划生育手术将 享受15天的计划生育假，之后再一次怀孕实行手术按病假处理；女员 工婚后第一次自然流产，享受计划生育假。休假期间待遇同产假；生 育假一律以日历日期计算，均包括公休假日、法定假日，并且一次性 连续使用。

3-1-4慰唁假

若正式员工的直系亲属（配偶、父母、子女）去世，酒店将给予3天的有薪丧假。若系公婆、岳父母、祖父母或外祖父母去世，给予1天的有薪丧假，丧假需凭 有关证明。

3.1. 5 事假

员工有特殊情况需申请事假，必须遵守“事先请假"的原则。填好休假申请单， 经批准后生效。事假在3天以下的由部门总监/经理批准；3天以上含3天;，5 天以内须由人力资源部批准；5天以上由总经理批准。所有事假均是无薪的， 不准以串班方式替代事假。

3.1.6 病假

一般情况下员工须持市级以上医院开具的医疗诊断书，在3天内将病假单送至 酒店人力资源部确认方为有效（急诊除外）；急诊病假1天有效。员工请病假必 须在上岗前通知部门负责入并说明情况，否则按旷工处理。员工在外因急病清 假应电告部门经理，返店后需出示市级以上医院的急诊诊断书等有关病情证明 资料，经确认有效后按病假处理。因病住院员工的医疗制度按国家医疗保险制 度执行，厂矿企业、个体、联营、部队等医院开具的病假单无效。

3.1.7因工负伤或死亡

员工因工负伤应立即通知部门经理及人力资源部、保安部。部门应在24小时内 将工伤发生经过报人力瓷原部。因工负伤治疗可直接到医院就医，但须向医院 说明是因工负伤。

因工负伤治疗期间的工资待遇、伤残或死亡的经济补偿，酒店将根据政府有关 规定及政策办理。

3. 2医疗福利  

凡在酒店工作满一年的员工享有由酒店组织的每年一次体格检查。

3.3年终奖金

酒店将视经营盈利状况决定年终奖金之发放。

3.4工作餐  

酒店设有员工餐厅，员工当职时免费为职工提供工作餐。员工用餐严格遵守 用餐时间及相关制度，不得擅自在员工餐厅以外的地点用餐。

3.5 特殊奖励

    凡服务杰出或有特殊贡献之员工，酒店将视实际情况进行奖励。

3.6员工培训

酒店将为员工的发展及提高员工素质安排的各项培训课程，员工均应准时参加， 无故缺席将受到纪律处分。

3 7培训合同

  公派外出培训的员工将根据酒店规定与酒店签订培训合同。

3.8 员工保险

酒店将按国家有关规定为正式员工交纳各项劳动保险及其它法律规定之保险项 目。

3. 9娱乐活动

酒店将不定期为员工组织各种娱乐康体活动，促进员工身心健康。

酒店为员工上下班提供通勒班车，为家住外地的员工提供住宿条件或倒班员工 提供倒班宿舍，不准离职员工乘坐通勤班车或在员工宿舍居住。  

3.11  其他

年假、婚假、产假（陪护假）等假期同一年度内只享受一种。

奖励与纪律  

5.1   奖励

为维护酒店正常经营和工作秩序，充分调动和发挥酒店员工的工作积极性和创 造性，酒店将对有下列表现之员工给予特别奖励。

1- 在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质里方面有突出成绩的。

2- 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

3- 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩的。

4- 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失 的。

5- 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，并在自觉维护社会治安和酒店秩序方面 有突出贡献的。

6- 为酒店科学管理提出合理化建议并被酒店采纳的。

7.参加社会公益活动，为酒店争得荣誉的。

5-2 纪律

为建立酒店统一的指导方针，以保持酒店有秩序的经营环境，对员工的过失行为将依据纪律处罚条例给予处罚。纪律适用于酒店所聘用之全体员工，不论他 们来自国外或本地，也不论他们是正式工或临时工，都将受到酒店规章制度的 约束。规章制度包括已列入《员工手册》中的有关条例，酒店有效力的文件： 即总经理及人力资源部签发的备忘录中所阐述的规章制度,其它必要时增加之 内容。

5-2.1 纪律处罚等级

口头警告、书面警告、最后警告、辞退、解聘或即时开除。

5-2. 2 口头警告：有下列过失之一者，将被处以口头警告处分； 口头警告予以扣罚当月工资额的5%

I- 退到早退、用餐超时、擅离职守。

2. 不使用指定的员工通道。

3- 仪容仪表不整，当值时未穿整齐制服，不佩戴名牌。

4- 搭乘客用电梯（特殊情况例外）。

5- 下班后无故逗留在酒店范围内。

6- 未能保持更衣柜及更衣室的整洁。

7- 工作时咀嚼口香或零食。

3- 在酒店内随地吐痰或乱扔杂物。

9- 工作或服务效率不佳。

10- 疏忽或不小心毁坏酒店财物。

II- 工作区杂乱无章，机器不干净、不整洁、设施设备没有放在规定位 置。

12- 在工作区内吃喝；在员工餐厅不讲卫生。

13- 吵闹、粗言秽语或扰乱酒店秩序。

14- 在非吸烟区吸烟。

15- 未经许可在正常工作结束时间之前停止工作。

16- 上下班不打钟卡。

17- 不恰当使用卫生间或员工餐厅设施。

18.不遵守健康制度。

19-不报告导致客人投诉的事件。

20.不与客人打招呼。

21-对客人缺乏应有热情，表情冷漠、僵硬。

22.违反操作程序，尚未导致事故者。

523 书面警告

有下列过失之一者，将被处以书面警告处分；书面警告予以扣罚当月工资额的 10%。

1- 擅离工作岗位或串岗。

2. 在更衣柜内存液食品和饮料。

3. 使用酒店的电话及设备办理私人事情。

4. 工作时收听收音机、录音机、看与酒店无关的书报。

5. 对客人不礼貌，高声与客人说话。

6. 当值时睡觉。

7. 在店内私自烹调饮食。

8. 当班时私自会客。

9. 当值时喝酒或酒后上岗。

10. 未经批准身着酒店制服离店。

11. 旷工一天，习惯性退到，捏造事实请假。

12. 未经允许进入客用区、洗手间。

13. 未保管好钥匙、磁卡。

14. 与客人不话当的接触，与客人兑换钱币，向客人索要小费或礼物。

15. 渎职工作质量一再达不到标准。

16- 将酒店刀、叉、筷子、勺子和盘子扔进垃圾袋。

17- 在酒店门、窗、电梯间、走廊、餐厅等场所乱写乱画。

18.违反安全工作规则。

19-不遵守更衣室、员工餐厅、员工宿舍的管理规定。

20.在酒店范围内，拒绝酒店检查或拒绝协助保安人员检查。

21-拒绝接受关于行为或纪律方面的有关劝告。

22.第二次口头警告。

23.其它较严重过失行为。

5-2.4最后警告

有下列过失之一者，将被处以最后警告处分；最后警告予以扣罚当月工资额的 25%。

1- 第二次书面警告。

2- 代人打钟卡或委托他人打钟卡。

3- 因退到、早退或旷工以致酒店损失重大，影响极坏者。

4- 因无责任心导致跑漏帐。

5- 在禁区内动用火种。

6- 玩弄灭火器或保安设施。

7.在酒店范围内发现任何致使自己或其它员工处于险境或使酒店任何个人财物受 损害的情况时，不向上司报告。

5-2.5 辞退、解聘或即时开除

有下列过失之一者，将被处以辞退、解聘或开除处分；以上处分予以扣罚当月 全部工资并追究经济赔偿。

1- 未经酒店授权与其它公司或个人交易。

2- 可能使他人生命安全处于危险的行为。

3- 未经授权使用酒店车辆、设备、器械。

4- 未经允许用酒店客房招待私访者，未经同意和客人发生过分关系。

5- 拾到财物不上交。

6- 未经书面同意旷工三天。

7.未经批准利用酒店电话打长途电话。

8.向客人提供劣质服务导致客人投诉。

9.未经同意打开或触动客人财物。

10- 发表关于员工、管理层及酒店方面的虚候的不公正言论或声明。

11- 未经授权携带或滥用钥匙、磁卡。

12. 未经授权修改酒店记录或文献，泄露酒店机密。

13. 偷窃客人、酒店或员工的财物。

14. 超额或折价收取服务费，擅自改动帐单或收据。

15. 故意破坏酒店财物、设备设施。

16-和客人、上司或同事发生任何形式斗殴。

17.在酒店内私藏毒品。

18.递交辞职报告未经批准在规定的时间内不来上班。

19.截留帐款或服务款项。

20.协助客人逃帐。

21-采取恶劣的态度或行为损坏酒店声誉。

22.玩忽职守，不服从领导安排，顶撞上司者。

23.未经批准私自复制酒店钥匙、磁卡。  

5-3  执行纪律程序

5-4  处分取消

在受到纪律处分后一段时间内，行为有所改进且未有其它过失行为时，处分可 以取消