在末伏期间合适吃什么食用养生呢？

末伏是三伏中的最后一伏，也是民间常说的秋老虎。很多人会误以为末伏天气比较凉爽，就不用注意防暑了。但其实，末伏这段时间是非常需要注意的。人们的饮食宜选择清淡、易消化的食物，以满足身体需求并减少消化负担。那么在末伏期间适合食用的食物有哪些呢？

1、烙饼摊鸡蛋

有民俗曰：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，进入末伏，难熬的暑天也快要过去，烙饼摊鸡蛋是必吃的一种传统食物，因为烙饼不需要水煮，也不需要过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失zui小。因做法简单方便因此zui受欢迎。

2、鸭肉

秋初末伏，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火气躁。因此，在肉类的选择上应首选性质偏凉，或性平的肉。俗话说“防苦夏吃吃鸭”。这是因为鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效。

从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉还富含人在夏天急需的蛋白质等养料。

3、羊肉

“伏羊一碗汤，不用神医开药方”。按照徐州人的习惯，末伏要吃羊肉，伏羊=扶阳，并发扬成一种节日——伏羊节。羊肉甘温，是补阳气的食疗。

夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗。

春季吃涮羊肉火锅益处多，塞外春涮羊肉在配制火锅时加入了去火中草药，外加菊花、雪梨茶，不仅不上火，且起到利肺的功效。秋冬时节羊肉用于温补对身体大有裨益，在冬季，吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

4、鱼肉

南方雨热同期，炎热、躁动，很多人胃口也不大好。鱼肉松松软软，很好的轻易消化的肉类，此季节尤其适宜多吃。而末伏老少皆宜的鱼类非鲤鱼莫属了。

鲤鱼营养丰富，如优质蛋白、矿物质和维生素等，且鲤鱼能除湿开胃、利水消肿，因此特别适合在三伏天这种湿热的环境中食用。

5、莲藕

民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。经过一夏的成长，藕作为应季蔬菜在此时吃有诸多好处——如健脾润燥、清热安神等。

莲藕，生吃清热，熟吃健脾，无论清炒、凉拌亦或是炖汤都好吃。很多地方都爱用莲藕煲排骨汤。需要注意的是：在煲煮莲藕汤的时候最好不要用铁锅，否则藕的颜色会变黑。

6、豆类

绿豆芽：伏天，没胃口，清爽可口绿豆芽是不错的选择。同时，绿豆芽中含有丰富碳水化合物和膳食纤维，而碳水化合物能给身体补充充足的水分。

豇豆：夏末秋初，正是吃各种豆角的好时节。豇豆又名长豆角、带豆，豇豆含有丰富的优质蛋白、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。

扁豆、豇豆、红小豆等豆类，也有健脾益气的功效。夏秋之交清热解暑，不妨选择赤小豆。赤小豆能清热、解毒、消暑。赤小豆吃法有很多，煮水、煮汤、做成杂粮粥都很美味。