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【香蕉薄饼】隔印度飞饼只有灵魂之差,外皮酥脆,里面香甜,好吃不腻!

2023-02-16 12:15 作者:橘虞清秋  | 我要投稿


00:11



高筋面粉500g、盐5g、清水270ml

搅拌一会加入食用油40g ,搅拌均匀揉成较软的面团,在案板上多搓揉。

表面光滑后搓长,也可醒一会再搓

用刀切成6份

每一面均匀抹上食用油

用保鲜膜包裹上

松弛至少2-3个小时



01:03


开始抻面,先用手按扁再用擀面杖擀开一些,再用手慢慢抻薄


在上面涂抹软化好的黄油

将熟透的香蕉切薄片排列在中间(或榴莲馅)

切去边缘厚的面皮,两边对折再上下对折



01:58


锅内热油放入面饼,中小火一面成型后翻面,表面金黄焦脆中间鼓起即可出锅(1~2min)

切块

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