【香蕉薄饼】隔印度飞饼只有灵魂之差,外皮酥脆,里面香甜,好吃不腻!

00:11

高筋面粉500g、盐5g、清水270ml
搅拌一会加入食用油40g ,搅拌均匀揉成较软的面团,在案板上多搓揉。
表面光滑后搓长,也可醒一会再搓

用刀切成6份

每一面均匀抹上食用油
用保鲜膜包裹上

松弛至少2-3个小时
01:03
开始抻面,先用手按扁再用擀面杖擀开一些,再用手慢慢抻薄

在上面涂抹软化好的黄油
将熟透的香蕉切薄片排列在中间(或榴莲馅)

切去边缘厚的面皮,两边对折再上下对折

01:58
锅内热油放入面饼,中小火一面成型后翻面,表面金黄焦脆中间鼓起即可出锅(1~2min)

切块