一次成功❗️轻芝士蛋糕?不开裂不回缩❗️口感绵软细腻～

最懂你的up主来啦！🎉🎉🎉

今天给大家分享【轻芝士蛋糕】😄

一、食材准备

鸡蛋、奶油奶酪、黄油、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、柠檬汁、白砂糖

二、制作方法😊

1.碗中打入三个鸡蛋（分离蛋清蛋黄，蛋清先冷冻一会儿）

2.盆中加入100g奶油奶酪、50g牛奶、30g黄油，隔水搅拌融化

3.再将蛋黄加入奶酪糊中混合均匀

4.再接着筛入15g低筋面粉、15g玉米淀粉，搅拌均匀再过筛一遍

5.蛋清碗中滴入几滴柠檬汁、再分次加入40g白砂糖，打发至大弯钩状态

6.然后再将蛋清糊倒入奶酪糊中混合均匀，再全倒回蛋清糊中翻拌

7.准备蛋糕模具底部铺油纸，将面糊倒入震平送进烤箱，面糊底部放一盘热水

8.上火180度，下火130度烤制20分钟；再接着转130度烤制45分钟，就完成啦！🎉