下饭菜辣子鸡丁做法来啦！炫起来！

辣子鸡丁是我最爱的下饭菜，做出来肉特别软嫩，家里的孩子老人也都喜欢吃 下面我来分享一下怎么做 首先准备用料：鸡胸肉1块、淀粉3勺、线椒10根、姜2片、蒜2瓣、花椒8粒、生抽2勺、盐适量、鸡精适量 做法： 1、鸡胸肉切小丁状，倒入淀粉，生抽，几根姜丝腌制10分钟左右入味，另外把生姜切丁，蒜切碎，准备花椒备用，最后再把线椒切丁，喜欢吃特辣的朋友们，可以准备几根干红椒 2、以上全部准备好，就可以起锅烧油，把准备好的鸡丁油炸变色，不能太久，不然肉就老了不好吃了，炸变色后捞出备用，把锅中剩余油倒出 3、重新在锅内倒入少许油，把姜蒜花椒爆香，下辣椒适量盐翻炒1分钟，然后下炸好的肉丁，适量生抽和鸡精调味，爆炒2分钟 4、出锅，香辣软嫩的鸡肉丁，家人孩子都比较喜欢吃，而且很下饭。