全国星级饭店从业人员服务技能竞赛 | 安徽：岗位练兵强技能
2022-11-18 09:27:57
从全方位考察选手对文化和旅游政策法规的掌握，到精细化检测旅游饭店相关标准等专业知识的学习；从随机测评选手在前厅接待中的口才和反应，到高标准考核客房服务中的实践操作能力……日前结束的2022安徽省星级饭店服务技能竞赛，作为2022年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛的省内选拔赛，与以往饭店技能大赛不同，赛事主办方严格对标“国赛”的标准和要求，结合星级饭店行业发展的实质需求，既有笔试环节，又有实操环节；既突出工作标准化，又突出服务精细化，对选手的综合能力进行全面考察。
对标“国赛”促提升
“此次省内选拔赛的举办全面提振了行业发展信心，为安徽星级饭店转变经营思路、提高服务质量提供了思路和指引。”安徽省旅游饭店业协会相关负责人表示，此次比赛对培养安徽星级饭店技能人才，提升星级饭店服务品质起到至关重要的作用。
“本次大赛形式新颖、内容丰富，将酒店服务全流程搬入比赛现场。选手们各显身手，充分体现了安徽省星级饭店业整体优质、高效的服务水平。”大赛前厅接待服务裁判组组长、安徽芜湖绿地铂骊酒店总经理、国家级星评员朱磊说。
“今年的赛事要求非常严格。”来自淮北口子国际大酒店选手刘娟娟说，“作为参赛选手，我们既紧张忐忑，又满怀期待。希望能在更高、更难的平台考验中，锤炼出过硬的心理素质，磨炼出更强的专业技能，实现自我‘充电蓄能’。”
安徽省文化和旅游厅相关负责人表示，本次大赛为全省星级饭店从业人员搭建了一个交流互鉴、切磋技艺的平台，希望所有获胜选手在接下来的全国总决赛中，赛出风格、赛出水平，全方位展现安徽星级饭店从业人员的工匠精神。
交流互鉴展风采
如何用几枝鲜花布置出温馨的客房？杯盏餐巾怎样摆放才能尽显美食心情？前厅服务中的言行举止如何才能展现礼仪风范？本次大赛考核涵盖星级饭店从业人员服务技能的多个方面，共吸引全省16个市的上百名参赛选手同台竞技。
来自宿州国际大酒店的选手路咪，带着一岁多的孩子一同前来参赛。赛后，她深有感触地说：“在家人和同事的鼓励下，我克服了很大困难才来到赛场。但真的不虚此行，这场比赛让我收获很多，不仅看到了同行的出色表现，增长了见识，也让我看到了自身的不足，为今后进一步提升个人能力找到了方向。”
值得一提的是，本次大赛中涌现出许多职场“新兵”。这些90后、00后努力追梦，期盼“大有可为”。“我是抱着学习的态度来参加比赛的，每一场比赛对我来说都是一次宝贵的锻炼和提升机会。”来自皖西宾馆的周国强凭借扎实的职业技能、出色的临场发挥荣获“西餐服务类”银奖，他说，“很荣幸能够与这么多行业精英同台竞技，还能跟前辈、榜样交流学习,令我受益无穷。”
与周国强不同，从业多年的乐小秀已经记不得参加过多少次技能比赛了。在她看来，丰富的经验、过硬的技能就是她信心和底气的来源。“此次获得金奖对我来说是一个新起点，我将再接再厉，以更加饱满的精神状态备战‘国赛’，展现安徽星级饭店从业者的整体素质与精神风貌。”乐小秀说。
安徽省文化和旅游厅相关负责人表示，希望通过搭建平台、提高标准，让选手查找不足、寻找差距，从而促进业务技能和服务水平的提升，推进旅游人才队伍建设，在即将来临的“国赛”中取得优异成绩。
奋勇争先树标杆
通过比赛选树一批行业标兵，并进行表彰、激励先进，达到以榜样示范、用模范引领的效果，进一步弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，营造奋勇争先的氛围，是本次安徽省星级饭店服务技能竞赛的重要目的之一。
在蚌埠映月酒店的李珊看来，想要周到服务好每一位客人，就要多学习、多磨炼、多实践、多实操。“平时繁忙的工作让我们很难有系统的时间学习和提升，希望这样的比赛可以多办、常办。”李珊说。
“此次赛事既契合日常工作实际，又有评委的理论剖析指导，让我们对酒店服务有了更深层次的理解。虽然荣获了金奖，但也清晰地看到自身的不足，今后还要更加努力提升。”安徽水利和顺酒店参赛选手邱云表示，她将认真总结经验，在之后的日常训练中,认真对比“国赛”要求,不断学习完善，在“国赛”中展现出最佳状态。
“一木不成林，百花方为春。”业内人士表示，通过以赛促训，以技艺交流的方式，既提振了行业信心，又树立了行业标杆，有力推动了疫情冲击下的酒店行业复苏。
下一步，安徽省将以《旅游饭店星级的划分和评定》为指引，不断强化星级饭店质量管理，持续优化旅游服务环境，全面提高全省星级饭店从业人员的业务素质和服务水平，增强从业人员的服务意识、质量意识和标准意识，助力安徽旅游业高质量发展。
(作者：朱文文 编辑：武葳 史晓宇 )
