隋卞一做 |猪肉粉碎机！腐乳和猪肉也太好吃了！脆炸腐乳肉

脆炸腐乳肉

食材：肥五花肉

调料：大蒜、腐乳汁、海鲜酱、盐、味精、淀粉、辣椒面（可不加）

1.

1.2加蒜水（大蒜加水料理机打碎）150g、腐乳汁80g、海鲜酱20g、盐1g、味精1g（调味不要过咸）、淀粉120g（可自行加辣椒面）揉搓均匀上糊

2.

2.1起锅烧油，油温5成热，逐片下肉，慢炸到橘红色

保持油温，开中火慢炸形成硬壳，出腐乳色

2.2捞出控油、抖散