这也太辣了吧！瑶姐去火锅店点了68一盘的麻辣牛肉，量少不够味，回家自己研究...

麻辣牛肉

食材明细:

牛肉🥩350克，干红花椒一小把，丁香三颗，大葱，小葱，生姜，大蒜🧄，细辣椒🌶️面，粗辣椒面，黑胡椒粉，盐🧂，淀粉，油。

做法步骤:

1、先切🔪大葱丝，姜丝，浸泡凉白开做葱姜水备用。

2、干花椒和丁香放入无油无水的锅中，小火🔥炒香，用🥣擀面杖擀碎混合成花椒粉备用。

3、小葱切成葱花，半个大蒜🧄切蒜末，5片生姜切姜末，牛肉切🔪成薄片。

4 、牛肉片加入葱姜蒜，黑胡椒粉，一勺细辣椒粉，一勺🥄粗辣椒粉，花椒粉，抓拌按摩一下，抓拌的过程中加入2大勺葱姜水，抓匀腌制20分钟⏰。

5、在加一些细辣椒粉，粗辣椒粉，一勺淀粉，半勺盐抓拌均匀🥰，淋上一些油，可以用辣椒油替换，然后抓匀让牛肉把油吃进去，裹上保鲜膜放冰箱腌制2小时⏰以上，随吃随取。