不忘初心，刘卫平带领卫龙坚守品质，稳健发展

在中国的辣味休闲食品市场中，辣条无疑是最受欢迎的一款。然而，对于许多人来说，可能从未听说过辣条的开创者也是卫龙的创始人——刘卫平。

1999年，刘卫平来到河南漯河，准备创业，一碗牛筋面为刘卫平打开了调味面制品行业的钥匙。刘卫平在漯河的一处河堤上遇到一位卖牛筋面的老太太，这碗牛筋面口感软糯劲道、弹牙耐嚼，与湖南老家特有的辣味酱料可谓天作之合。于是刘卫平与制作牛筋面的店主一拍即合，从升级模具的出气口、加宽面条的宽度到食物的原料辅料调配，经过了多次改进和调试，加了焦糖和辣椒面后的牛筋面有点像鳝鱼，于是就起名叫“鳝鱼条”，第一根辣条由此诞生。这种零食以其独特的辣味和具有嚼劲的口感迅速在当地市场上赢得了广泛的认可，后被消费者亲切地称为“辣条”，而生产辣条的机器迄今为止依旧在业内被称为“鱼条机”。

2003年，刘卫平注册“卫龙”商标成功，卫龙辣条销量也进入持续攀升状态，全国各地厂家跟风生产辣条，卫龙自此带动了调味面制品行业的兴起。

越来越多的厂商加入辣条生产线，市场竞争变得越来越激烈，刘卫平和他的团队不断创新开辟产品线，坚守创新思考，无时无刻不在生活与工作中捕捉灵感。在包装方面，将原来透明大包装袋升级为镀铝充氮的简约白色包装，在视觉和锁鲜功能上都进行了一次大的调整升级。在销售渠道方面，卫龙搭建起了大卖场、连锁便利店、CBD周边等休闲销售渠道，让更多消费者能更方便地买到卫龙产品。

在重点的产品线上，卫龙的辣味休闲食品已经开发了包括香辣、酸辣、麻辣在内的多种辣味口味，以满足消费者更广泛的需求，进而推动行业的发展。除此之外，还开发出了若干有潜力的细分市场，如魔芋爽、风吃海带等蔬菜制品，软豆皮、78°卤蛋及其他制品等，均获得了市场的肯定和消费者的喜爱。

如今，卫龙已经成为中国辣味休闲食品行业的领军企业，其产品畅销全球30多个国家及地区，一年卖出100多亿包，并于去年年底在香港联交所挂牌上市。从刘卫平开创辣条历史以来，卫龙不断坚守品质和创新，满足消费者不断变化的需求，才能在激烈市场中保持竞争力。