软质面包

软质面包具有组织松软、体轻膨大、质地细腻、而且富有弹性等特点。软质面包有各种切片面包、吐司面包、各种花样的甜面包、小餐包、调理面包等。为了使面包更加柔软，延长面包的存放期，可适当的增加水的用量。