2023年1月14日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

为了防止大脑早衰，增强大脑活力，非常重要的方法就是通过饮食营养的充分摄入，来补充维持大脑健康所需。哪些食物可以起到这个作用呢？

1.绿叶蔬菜，鲜绿叶菜绿菜含丰富的维生素C、叶酸、维生素B1和维生素B2、胡萝卜素等。绿叶菜还含有大量叶绿素，有健脑益智的作用。如菠菜、小白菜、油菜、菜心、芥蓝、苋菜、茴香、茼蒿、香菜、小葱、韭菜、芦笋、苦菊、油麦菜、绿生菜、西蓝花、羽衣甘蓝等。

2.鱼类，经常吃些鱼肉可以给大脑提供蛋白质和钙，还含有大量的不饱和脂肪酸，能够帮助保护脑部血管，有补脑、减少大脑萎缩的作用。

3.全谷物，如糙米、小麦、燕麦、黄豆等，他们维生素E含量高，是抗氧化剂，能预防大脑衰老。黄豆含有异黄酮，还含有预防老化的皂素，让大脑更灵活的卵磷脂。多吃黄豆有助于健脑、提高免疫力和预防老年痴呆症。

4.坚果，坚果含有大量促进大脑发育的营养物质，包括维生素E，优质不饱和脂肪酸，多种矿物质等。天天适量吃坚果，调节血脂、调节血糖、补脑和缓解智力的衰退。如核桃、杏仁、腰果、花生、葵花子等。

5.浆果类水果，它们富含花青素类抗氧化剂，避免大脑的氧化损伤，延缓大脑的衰老，提高记忆力。这类水果包括巴西莓、草莓、刺莓、黑莓、树莓、蓝莓、蔓越莓、樱桃、桑椹和枸杞等。

6.牛奶，它的营养价值非常丰富，有大量的蛋白质，钙，氨基酸等各种营养成分。在日常生活中常喝点牛奶，能够很好的呵护大脑的健康，增强人的记忆力。

7.鸡蛋，每天坚持吃1~2个，有助于提高人的记忆力，还能为身体提供优质的蛋白和丰富的卵磷脂，帮助维持大脑的正常功能。

常吃以上这些食材，有助于大脑细胞的生长，延缓智力的衰退。

早餐：

1.烙饼，50克（面粉重量。）

2.清炒香芹，183克

3.炒芥菜丝，32克

4.鸡蛋豆腐脑，1小碗

午餐：

1.清汤鲅鱼饺子，280克（面剂120克、鲅鱼90克、韭菜70克。）

2.豆皮炒香芹，176克

3.蒜泥醋，少许

晚餐：

1.豆芽大虾炒饼丝，65克（饼丝重量。）

2.香芹炒黄豆芽，168克

3.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，128克（苹果重量。）