实锤了？吃米饭和面食，哪个更容易长胖？10万中国人大数据分析结果来了

在中国，一般来说，以米饭为主食的人多会搭配配菜，如蔬菜、豆类食品、肉类或鱼类。而西北地区的人喜欢吃面条，有时还会多吃油，比如陕西的“油泼面”。
很多人，尤其是现在年轻人，是不是琢磨过，吃米饭和面食，哪个容易胖?
相信每一个碳水爱好者、每一个被馒头带大的北方孩子，心中都燃起了熊熊火光——如果炫馒头能减肥，咱不得瘦死！

但！！最近有篇大规模的西北人群追踪研究，发现吃面食人更容易长胖。

这篇论文就是探讨主食偏好与几种肥胖表型之间的关联。研究者们使用了中国西北地区民族队列研究（RECS）的基线数据，这是一项正在进行的前瞻性队列研究：西北五个省份（陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）的 10 余万中老年居民。

该研究主要目的是讨论体脂过高风险与中心性肥胖风险。

研究者认为，即使体重指数（BMI）正常，仍有一定比例的人体脂过多或中心性肥胖（腹部脂肪积累）。因此研究定义了正常体重肥胖和正常体重中心性肥胖，分别定义为BMI在正常范围内（18.5~24.9 kg/m2），但体脂过多和中心性肥胖。

通过收集、分析参与者的主食偏好，及身高、体重、腰围、体脂率等数据，研究者发现：

与偏好面食相比，偏好米饭（吃米饭的频率超过面食），男性体脂过多风险和中心性肥胖风险分别低26%和12%，女性中心性肥胖风险降低10%。

对于BMI正常者而言，偏好米饭更容易降低体脂过多和中心性肥胖风险，男性正常体重肥胖风险降低1倍，女性正常体重中心性肥胖风险降低26%。

如果用米饭代替面食，会发生什么情况？

详情请点击下方：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwOTYyMDY3OQ==&mid=2650403961&idx=1&sn=6b1f3529f2f6383a9dddcf0fccc1cf9c&chksm=835189d1b42600c7a2afe2543387e646b647d7eb209ff300a767ce51ee125c77aa8da1c589a8&token=1232125455&lang=zh_CN#rd