义丰祥芝麻油分享豆豉肉末炒豇豆的做法

义丰祥芝麻油分享豆豉肉末炒豇豆的做法

原料：豇豆1把、豆豉适量、猪肉适量、小米辣2只、葱适量、盐调料匙多半匙、生抽适量、糖小半匙(提鲜，尝不出甜味)、姜适量。

做法步骤：1.猪肉洗净切小丁，加点生抽、淀粉抓匀，再加点植物油封一下，腌制十来分钟2.豇豆择洗干净3.切小丁4.豆豉切碎，葱姜切碎，小米辣切圈5.汤锅注水，水沸后滴几滴植物油，再加点盐，下豇豆丁，如此汆烫可以保持豇豆色泽翠绿6.豇豆大约煮2分钟，至八九分熟。看，颜色非常青翠7.焯熟的豇豆捞出备用8.锅里注油烧热，下腌制好的肉末9.炒散炒香后把肉末拨到一边，下葱姜末和小米椒，炒香10.下豆豉小火炒香11.下豇豆丁，调大火12.翻炒一会13.加生抽、糖、盐调味14.炒匀出锅