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滑不溜秋的【豌豆尖滑肉汤】， 0失败率！！

美味的豌豆尖滑肉汤

1️⃣食材准备

2️⃣制作过程

3️⃣成品展示 

一、食材准备

1️⃣主料：猪肉、豌豆尖

2️⃣辅料：生姜、料酒、鸡精、盐、白胡椒粉4、小葱、淀粉、开水、香油、

二、制作过程

1️⃣将猪肉洗净切成薄片，肉片用料酒、酱油、盐和胡椒粉，加入少许姜丝，最后加入少许淀粉待肉片裹上淀粉，抓匀备用。

2️⃣将豌豆尖根部掐断，豌豆尖泡水，再用盐水浸泡，洗净捏成2半

3️⃣锅底加点油或猪油，加点肥油炒一会，待肥油慢慢炒熟后，加入切好的姜丝，加几大碗开水，盖上锅盖煮开。

4️⃣待水烧开后转小火，将瘦肉片全部放入锅中，不要用筷子搅拌，让瘦肉片慢慢放置并等待肉片煮至变色。

5️⃣加点盐和鸡精调味，加点豌豆尖，豌豆尖快熟了，加点葱花，调味，撒点白胡椒粉，小火煮片刻。关火，将食材放入汤碗中

三、成品展示