追剧最爱的零食！冷吃小鸡翅～麻辣焦香做法超简单，真的太绝了
2022-11-13 10:25 作者:bili_170178778 | 我要投稿
冷吃小鸡翅
食材明细:🫑
12个鸡翅中(一斤),大葱，料酒，大🧄蒜，干辣椒🌶️，干花椒，八角，生抽，老抽，蚝油，孜然粉，五香粉，辣椒粉，白芝麻。
做法步骤:
1、将鸡翅从骨头缝隙剪✂️成两半，冷水下入小鸡翅，放入料酒，大葱，大火🔥煮8分钟，关火焖5分钟⏰捞出，温水冲洗干净表面血沫和油花。
2、剪一些干🌶️辣椒段，用温水泡一会儿这样就 不容易糊，5瓣大蒜🧄切蒜末，一段大葱切片。
3、热锅放入适量油，放入蒜末，葱片，一小撮干花椒，两颗八角炒香，放入小鸡翅🔥翻炒，尽量多煎一会儿，把表皮煎的微微煎黄，油分被皮炒出的样子就可以。🥳
4、放入沥干水分的干辣椒段，翻炒两分钟， 把辣椒炒香后转小火，放入三勺生抽，一勺老抽， 一勺蚝油翻炒均匀，放入半勺🥄孜然粉，半々五香粉，一勺辣椒粉，少许盐，少许鸡精翻炒，出锅后撒上一些白芝麻拌匀就可以啦~🥰
