【细胞基础】2-4 核酸和蛋白质-知识考点一网打尽~【一轮复习】

喵喵 | 2-4 核酸和蛋白质

1️⃣核酸

（1）组成元素：C、H、O、N、P。

（2）种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）

（3）DNA和RNA的比较

成分

• 碱基
• 共有：A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）
• DNA特有：T（胸腺嘧啶）
• U（尿嘧啶）
• 五碳糖
• 脱氧核糖（DNA）
• 核糖（RNA）
• 磷酸

功能

• DNA
• DNA是主要的遗传物质，储存遗传信息，决定蛋白质的生物合成
• RNA
• ①作为RNA病毒的遗传物质mRNA
• ②传递遗传信息
• ③tRNA：运输氨基酸
• ④rRNA：组成核糖体
• ⑤极少数RNA可作为酶，具有催化功能

存在

• DNA
• ①真核生物：细胞核(主要)、线粒体、叶绿体
• ②原核生物：拟核、质粒
• RNA
• 主要存在于细胞质中

（4）核酸的水解：核酸的初步水解产物为核苷酸；彻底水解产物为磷酸、五碳糖和碱基。

考点Ⅰ 核酸

【例1】（2020·北京卷）蛋白质和DNA是两类重要的生物大分子，下列对两者共性的概括，不正确的是

A. 组成元素含有C、H、O、N

B. 由相应的基本结构单位构成

C. 具有相同的空间结构【蛋白质太多了，DNA是双螺旋结构】

D. 体内合成时需要模板、能量和酶

【例2】（2013·全国卷）关于DNA和RNA的叙述，正确的是

A. DNA有氢键，RNA没有氢键【tRNA有氢键】

B. 一种病毒同时含有DNA和RNA【只有一种】

C. 原核细胞中既有DNA，也有RNA✓

D. 叶绿体、线粒体和核糖体都含有DNA【核糖体是蛋白质+rRNA】

【例3】如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链（N表示某种碱基）。下列有关叙述正确的是

A. 动物细胞的核酸中碱基种类有8种【5种，ATCGU】

B. 若丙中N为T，则丙的基本组成单位是乙【甲】

C. 若丙中N为U，则不可储存遗传信息【RNA病毒可以】

D. 颤蓝细菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中✓

2️⃣蛋白质

（1）组成元素：C、H、O、N（S）

（2）基本组成单位：氨基酸

结构通式：

• ①至少都有一个氨基和一个羧基
• ②都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上
• ③各种氨基酸的区别在于R基的不同

种类：21种

• 非必需氨基酸：13种（人体能合成）
• 必需氨基酸：（人体不能合成）

（3）氨基酸的脱水缩合

（4）蛋白质的结构层次

（5）蛋白质种类多样性的原因：氨基酸的种类、数量、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。

（6）蛋白质的功能

• 结构蛋白：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝
• 催化：大多数酶
• 运输：血红蛋白、转运蛋白等
• 调节：胰岛素、胰高血糖素等
• 免疫：抗体等

（7）变性和盐析

①变性是通过强烈的理化因素使蛋白质的空间结构被破坏，最终使蛋白质不可逆的变性失活。强烈的理化因素包括酒精、过酸过碱、高温、重金属离子等。

注意：变性断裂维持蛋白质空间结构的键（氢键等)，肽键不会断裂。因此变性蛋白遇双缩脲试剂变紫。

②盐析是通过加入NaCl等无机盐使蛋白质在溶液中溶解度降低，蛋白质的空间结构不变。

（8）蛋白质计算

①脱去水分子数 =肽键数=氨基酸数-肽链数

②至少含有–NH₂数=至少含有-COOH =肽链数

③含有–NH₂数 =肽链数＋R基上–NH₂数

④含有- COOH数 =肽链数＋R基上-COOH数

⑤蛋白质分子量 =氨基酸数×氨基酸平均分子量-脱去水分子数×18 -2*二硫键数目

⑥O原子数 =氨基酸数＋肽链数＋R基上O原子数

⑦N原子数 =氨基酸数＋R基上N原子数

考点Ⅱ蛋白质基础知识

【例4】（2023·海南卷）科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正确的是

A. 该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的不同【基本单位都是氨基酸】

B. 该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成✓

C. 该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应【彻底水解之后得到的是氨基酸，没有肽键，没有紫色产生】

D. 高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其韧性【改变的是空间结构】

【例5】（2023·湖北卷）球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是

A. 蛋白质变性可导致部分肽键断裂

B. 球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇【极性分子

C. 加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质

D. 变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏

【例6】（2022·湖南卷）胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。下列叙述正确的是

A. 胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中【肽键】

B. 皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收【大分子不能直接吸收】

C. 胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关✓【分泌蛋白】

D. 胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高【无法判断，不知道必需氨基酸】

【例7】（2021-全国卷）已知①酶、②抗体、③激素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是

• 酶：蛋白质 / RNA
• 抗体：蛋白质
• 激素：蛋白质 / 氨基酸衍生物 / 脂质
• 核酸：DNA / RNA

A. ①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的【RNA、脂质】

B. ③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架【氨基酸衍生物、脂质不是生物大分子】

C. ①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体✓

D. ④⑤⑥都是人体细胞内的主要能源物质【主要能源物质是糖类；脂肪是良好的储能物质；核酸是遗传物质】

考点Ⅲ 蛋白质计算

【例8】短杆菌肽S是从短杆芽孢杆菌中提取的环状十肽类抗生素。短杆菌肽S主要破坏细胞膜，也破坏真核细胞的线粒体膜，因而它可以抑制其他微生物的生长繁殖。下列关于短杆菌肽S的叙述正确的是

A. 短杆菌肽S的合成需要细胞质基质或者线粒体提供ATP【无线粒体】

B. 合成1分子短杆菌肽S的过程需要消耗10分子水【释放】

C. 短杆菌肽S至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基【环状，0】

D. 短杆菌肽S可能改变膜的通透性，使胞内物质外溢而导致细胞死亡✓

考点Ⅲ 蛋白质计算

【例9】某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH₃）4个，现脱掉其中的丙氨酸相应位置如图所示得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）。下列有关叙述错误的是

A. 该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子【看给了几个水】

B. 若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列【4个一样，1个不一样，有5种可能】

C. 若将新生成的4条多肽链，重新连接成一条长链，将脱去4个H₂O分子【脱3个水，不会的可以画一下图】

D. 新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基✓【一条链至少有一个羧基】

【例10】有一条由12个氨基酸组成，分子式为CₓHᵧOwNzS（z>12，W>13）化合物，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇O₂NS）、丙氨酸（C₃H₇O₂N)、天冬氨酸（C₄H₇O₄N）、赖氨酸（C₆H₁₄O₂N₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁O₂N）。水解产物中天冬氨酸的数目是

A. (Y+12)个

B. (Z+12)个

C. (W-13)个

D. (W-13)/2个✓