油旋｜济南非遗美食，最简单的材料，经过百年传承，造就经典美味

油旋

1.500g高筋粉加入300g水，搅拌成面絮后，揉成面团，揉光滑后防止一旁备用

2.准备调料和油酥：

盐里加入花椒粉搅匀备用，切一些葱白大约80g放入150g猪油里拌匀备用

油酥：食用油加热后关火加入100g面粉

3.面团松弛好后揉光滑，分成16个面剂，盘子里刷油，将面剂揉成条放入盘子里，刷上油，盖上保鲜膜松弛两个小时

4.松弛好的面剂擀成面片，用手拉长，抹上猪油，对折叠起来之后再抹上油酥和花椒盐，将面皮卷起来

5.全部做好之后就可以放入电饼铛烙，电饼铛多放点油，大火放入饼胚，底部上色后将饼按扁，烙至两面金黄即可