餐饮小白在学校食堂开店一定要看的是十条建议！

在学校开店一定要看的是十条建议：

一、十万以下的投资尽量不要合伙去开店

在食堂挣不了大钱，干得好的话一个月也就挣几万块钱，要是几个人再分的话还不如自己去上班。

二、市中心的学校尽量不要选

因为大学是开放式的，市中心餐饮店特别多外卖也特别多，学生的可选性也就多，很影响食堂的生意

三、有保底的学校小白尽量别去

因为你没做过餐饮业没经验，万一卖得不好还要交每个月的保底费用，这样赔的会更多

四、有进场费的学校扭头就走

进场费和保证金不同，进场费是不会退的。学校食堂一般不会收进场费，收你进场费的大多都是中介或加盟公司，交进场费也会增加开店成本。

五、有设备折旧费的要慎重考虑

交设备折旧费又增加了每个月的租金成本，有交设备折旧费的钱都能自己买设备了，等不干了还能卖二手设备

六、菜品的数量不要超过十个

你没有做过食堂刚开始肯定会手忙脚乱。菜品越多出餐就会越复杂会造成出餐慢，在学校食堂时间就是金钱，出餐越快卖的钱越多。等都熟练了可以增加菜品。

七、千万不要过度依赖厨师

尽量不要干雇厨师的项目，咱们自己要是厨子还好，要是不是的话，生死全掌握在厨子手里，咱们自己都没有话语权，他要是突然辞职档口就没法经营了。

八、门店开业前半年必须要亲力亲为

千万不要当甩手掌柜，从买设备到卖食材和调料，你省下的每一分钱都是利润，做小餐饮都是一点一点抠出来的。在刚开业一定要亲自把控菜品的味道和菜量。

九、奶茶店、烘焙店、旋转小火锅暂时先不做

投资成本高，因为你刚开始没有经验，很容易经营不善会赔很多的钱

十、尽量不要让亲戚来自己的店里上班

在学校食堂利润并不高，主要是走量。你给亲戚开工资少了会回不高兴，开多了吧自己又不挣钱。亲戚看你卖得好，你不给他涨工资又不合适。还有就是很不好管理，他干的不行你还不好意思说他。

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