新疆牛羊肉多少钱一公斤？新疆牛羊肉批发市场在哪里？

　　三九天的时候，应该吃些热腾腾的羊肉，因为羊肉性温，对身体有很大的好处，可以缓解体内的寒气，所以，在冬天的时候，可以多吃一些。　

　　养殖羊在全国各地都有，包邮区的同学说本地的羊不错，内蒙的学生就笑了。内蒙的同学说自己家的羊肉好吃，甘肃的同学则哈哈大笑。甘肃的学生还未完全大笑完毕，隔壁宁夏的同学就微笑着走了过来。

　　对了，那里有个新疆的学生，你干嘛笑个不停?

　　但总体而言，大家都觉得，北地的羊肉味道要好于南地，大草原上的羊味道要比圈养的羊味道要好得多，新疆和内蒙的羊味道相对于其他地方来说要好得多!

　　新疆地区以盐碱为主，盐碱土中存在着可有效抑制羊腥味、提高羊肉质品质的独特营养成分。

　　新疆地区的羊主要吃草，吃不到肥肉，而内陆地区的羊主要吃谷物。　　

　　用草喂养的羊，其肉细、脂类少、肉质鲜嫩，蛋白质含量比用谷饲料喂养的羊要高，味道也要好得多。而且，草饲的羊，成熟期也比谷饲长，肉质也更好，肌肉纤维也更多，吃起来也更有劲道。

　　新疆羊素有“活体调味”之称，其油脂中富含挥发性脂肪酸，可使羊产生腥味。“精料”吃得多了，就会有更浓的膻味。

　　而且，新疆的羊，有很多种草，其中有很多都是中药，对羊肉有很好的去除异味的效果，所以，在羊肉成熟的时候，羊肉的味道已经被清除干净了。

　　这样的羊肉，既不油腻，又不刺鼻，还很好吃，即使是不喜欢吃羊肉的人，也会喜欢上这种美味!　　

　　新疆的羊排很简单，就是用白开水熬制而成，没有任何的盐分，味道鲜美，带着一股淡淡的甜香，哪怕是喝下去，也没有丝毫的腥味。

　　然后把羊排放进凉水里，把里面的泡沫剔除掉，再放进盐、葱、姜等调料，在高压锅里熬上半个小时，然后就可以吃了。

　　红烧羊肉不但清淡，而且还保持着原本的香味，大冬天吃上一碗红烧羊肉，那叫一个温暖!

　　在冬季，新疆人最喜欢的就是羊了，烤全羊、手抓肉、羊肉串、馕坑，什么都可以吃，什么都不会腻。　　

　　01羊肉串

　　新疆羊肉串，也被称为烧烤，就算是在冬季，人们也会吃上一顿，将一大片的羊肉串用一根铁棍串起来，放在火上烤的滋滋作响，再洒上一些孜然粉和胡椒粉，色泽金黄，色泽金黄，不油腻，不油腻，更是鲜美无比~

　　02烤全羊

　　烤全羊是新疆最有名的美食，它选择的是一只一岁到两岁的小绵羊，屠宰后去掉蹄子和内脏，将面粉、盐水、鸡蛋、生姜、孜然等混合在一起，涂抹在整只羊身上，再用一根带着钉子的棍子将整只羊串起来，放入特殊的烘焙炉中，烘焙一个小时左右，肉质酥脆，肉质鲜嫩。　

　　03手抓肉

　　新疆的手抓肉，保持了肉味的原汁原味，没有丝毫的膻味，而且是大块厚的那种。

　　他抓起一大片，放进嘴里，用牙缝里轻轻一蹭，里面的汁水就流了出来，一边喝着酒，一边大口大口的吃着，真是痛快!

　　04馕坑肉

　　新疆的烤肉，是用大块的羊肉腌制好，然后用一根铁棍串起来，然后将一根根的肉串挂在烤架上，然后用炭火和四壁的热气来烧烤。

　　烤好的羊肉，色泽金黄，香气四溢，外脆内嫩，不腥不腻，口感正佳~　

　　05烤包子

　　新疆的烤包，味道极佳，新鲜出炉，一股浓浓的香味扑鼻而来，外焦里嫩，外酥里嫩，一口咬下去，里面全是绵羊的香味，一口下去，连汁都要流下来，一口就能吞下四五个!

　　说每一个新疆人都是“羊肉专家”一点也不为过，肉要鲜嫩，菜要新鲜，孜然和辣椒都要有香味，这就是好羊，这就是好羊!　　

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　　每一份牛羊肉，均来自美丽的伊犁大草原，在那里牛羊们沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，味道且浓郁。

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