天呐‼️上海青炒肉太好吃，太下饭，太香了吧?

上海青菜梗炒肉

步骤：

①只留菜梗部分，掰开之后倒入清水，彻底的洗干净，再给它改刀切小一点，切成长条，然后装进沥水碗里面备用。

②一块前腿肉，还有小米，辣根，蒜头，蒜，前腿肉肥瘦要分开切，然后把这些都准备好了，咱们就可以开始烧了。

③锅中不放油，先把肥肉部分放进来，炒出油，然后再把瘦肉部分放进来，炒至断生，再往一边推开，下入蒜末，小米辣还有豆豉。

④你要是吃不惯豆豉的话也可以不放。把配料炒香之后就把菜梗倒进来，用大火快速翻炒至断生调味料，放盐、蚝油跟鸡精，再把调味料彻底的翻炒均匀就可以出锅了。