牛腩有什么营养价值牛腩适合小孩子吃吗?

　　酱牛肉、土豆烧牛肉、辣椒炒牛肉、牛肉丸子……肉质紧实，带着一股特殊的油脂味，光是想想，口水就止不住的往下流。　

　　　　正月里，小编给大家带来了牛年的“牛肉食用计划”，希望大家吃得开心，吃得健康!

　  海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　京东官方购买地址：海牧牛坊生鲜旗舰店

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。

　　01吃牛文化传承千年

　　据记载，早在先秦时期，中国人就有养“六畜”的传统，除了马以外，牛羊猪狗鸡都是上桌的美味佳肴。

　　在农耕社会中，牛作为生产力的重要工具，受到各朝代法律的保护，严禁私宰耕牛。

　　但即便如此，这并不能阻止普罗大众对牛肉的喜爱。

　　魏晋南北朝有记载：“中厨办丰膳，烹羊宰肥牛”;

　　唐人李白“宰牛宰羊以乐，须饮三百杯”的诗句流传千古;

　　还有《水浒传》中的英雄们，“十斤熟牛肉，一家人喝一杯。”

    时至今日，由于生产力的进步，牛肉早已成为家常便饭。牛肉不仅味道鲜美，营养价值也不容忽视。

　　02牛肉营养四大优势

　　营养成分与人体更加接近

　　牛肉蛋白质含有丰富的必需氨基酸，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，有利于人体的吸收利用，提高机体的抗病能力。

　　特别是肌氨酸，有“肌肉燃料”的美誉，它能有效地补充我们的能量。

　　维他命B6丰富

　　维生素B6是人体蛋白质、脂肪、糖代谢的重要物质，女性的雌激素代谢需要维生素B6，适当食用牛肉有助于维持身体的新陈代谢和内分泌平衡。

　　低脂肪来源亚油酸

　　瘦牛肉的脂肪含量比较低，但是含有丰富的亚油酸。亚油酸具有降低血液胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用，但人体自身无法合成亚油酸，只能通过饮食来补充。

　　丰富的微量元素

　　牛肉含有丰富的钾、锌、镁、铁等元素，具有增强免疫系统、促进蛋白质合成、增强肌肉力量、提高胰岛素合成代谢效率的作用。

　　可以说，健康人可以吃牛肉，尤其是孕妇、青春期的青少年、身体虚弱、怕冷的人。

　　牛肉不仅营养丰富，而且不同部位的牛肉也有不同的风味和做法。

　　03吃肉牛健康，记住这五点

　　每次1两，适量食用

　　《中国居民膳食指南(2016)》建议，在保证肉类摄入量多样化的前提下，每天应摄取40克至75克畜禽肉。

　　因此，牛肉一周吃1-2次比较合适，其他日子可以安排猪肉、鸡肉、羊肉等肉类。

　　少吃牛内脏

　　牛内脏，又称牛杂，虽然用各种香料烹调，味道鲜美，但饱和脂肪酸含量过高，对心血管健康不利。

　　选择瘦肉少肥部位

　　肥肉中脂肪含量高，营养价值不如瘦肉，所以在选择部位时，可以选择肩胛骨、牛腱子、牛后腿等瘦肉丰富的部位，尤其是“三高”人群。

　　荤素搭配非常重要

　　吃牛肉时要注意荤素搭配，营养均衡。土豆、萝卜、白菜、洋芋、洋葱、大葱、西兰花等蔬菜，和牛肉一起吃，既美味又健康。

　　非高温油炸

　　美国南加州大学和加州癌症预防颜究所联合研究发现，在高温下烹饪红肉可以增加40%患前列腺癌的机率。因此，牛肉的烹调应尽量减少煎、烤、炸的方式，蒸煮更健康。

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　　海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。