滑嫩适口的肉片搭配脆嫩豆芽，做一道水煮肉片，口感麻辣鲜香

水煮肉片：

介绍主料：六两里脊肉，葱姜蒜，辣椒段

郫县酱剁碎，肉片切成3毫米厚，用水泡10分钟，捞出拧干水分。加盐，味精，用水抓黏，加30克水淀粉抓匀。

下豆芽，盐，味精，少加点水，炒熟装盘。

盘底放豆芽，倒入肉片和汤。