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美食vlog/豆沙月饼/超级简单/

豆沙月饼制作方法🥮

一、主料与配料

二、烹饪步骤

三、成品展示

一、主料与配料

1️⃣主料：面粉、豆沙馅

2️⃣配料：碱水、 月饼糖浆，玉米油或者花生油、 奶粉、

二、烹饪步骤

1️⃣先放入 1 克的碱水， 34 克的月饼糖浆，12.5 克的玉米油或者花生油，拿蛋抽给它们混合均匀。

2️⃣加入粉类，放入 1.5 克的奶粉， 50 克的普通面粉，给它们混合均匀之后，盖上保鲜膜给它醒发，一个小时左右。

3️⃣醒发好的面团，成 20 克左右一个的小团。将豆沙馅分成 30 克一个。取一个面皮压扁，放入豆沙馅，倒过来慢慢的收匀、揉圆，我们一个小月饼就做好了。

4️⃣拿个烤盘上面放上油纸之后，拿出 50 克一个的模具，慢慢的把月饼放里，然后向下按压，接着慢慢的把月饼推出来，一个月饼就做好啦。

5️⃣拿小喷壶给它表面喷一层水，防止它开裂。放入预热好的烤箱 190 度，先烤 6 分钟左右定型。准备一个蛋黄，加点水做成蛋黄水，时间到了将月饼取出来，拿软毛刷薄薄的刷上一层蛋黄水，再放回烤箱 190 度，烤12分钟左右月饼就烤好了。🤤

三、成品展示

配方的好处就是压模具的时候不用再额外蘸粉，非常方便。😋