咖喱鸡（简单版）

做法：1、土鸡半只洗净，沥干水分后切成小块。放适量的盐、糖、胡椒粉、生粉、米酒、花生油，少许生抽调味。

2、把锅烧热，放入少许的花生油，让其均匀分布在锅内。然后把鸡全部放入锅中，平铺。此时转中小火，煎制鸡肉。等底部煎好后，翻面，继续煎另一面。

3、等鸡肉两面煎至金黄，鸡油释出后，改用大火，同时放入蒜片、姜片炒香。炒香后放入三分之一盒百梦多咖喱块（原味），稍为翻炒一下，洒少量花雕酒增香。然后放入适量的水盖过鸡肉，转中小火焖煮。

4、五分钟后开盖，咖喱汁变浓代表已经完成，关火，放少许柠檬汁增加果香味。