湖北人都爱吃的香辣鱼块，出锅外酥里嫩，下酒又下饭
2022-08-29 16:06 作者:元气少女SX-Lucky | 我要投稿
《香辣鱼块》
1.备菜：
准备草鱼→剁成小块
2.腌制
加入生姜、花椒、花椒粉、料酒、盐、酱油
→抓拌均匀 腌制一个小时
3.下锅
热锅热油下入鱼块，中火煎2-3分钟
一面焦黄后翻个面再煎
4.调味（双面金黄后）
加姜末、蒜末、小米辣、一把黑豆鼓
→大火翻炒→加入蚝油、少量啤酒→焖一下
5.下入青辣椒、小葱胡
6.沿锅边淋入陈醋（去腥增加香味）
7.翻炒几遍
味道：外酥里嫩 香辣好吃
