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巨好吃的泡椒鸡蛋我一下吃了好几个

2022-10-26 22:47 作者:王毛毛的二零三  | 我要投稿

水里放入一勺食盐,将鸡蛋和鹌鹑蛋全部放入盐水里面,用盐水将鸡蛋表面的脏东西清洗干净。

把洗干净的鸡蛋和鹌鹑蛋全部放入蒸锅里面,也可以放锅里面用水煮熟。

水开上汽后蒸10分钟,蒸鸡蛋的时间,准备一些常用的配料。生姜一小块切片,一把,大蒜也切片。

再切适量的小米辣椒。

鸡蛋蒸熟后夹出来放入提前准备好的冷水中。

蒸熟的蛋,过一下凉水很容易就能剥去外壳。

鸡蛋剥壳后,在蛋白比较厚的一面划上几刀口子,一定不能划的太深,鹌鹑蛋比较小,也容易入味,剥壳后直接放进来,把刚刚切好的配料也放进来,倒入100克泡椒水,220克生抽,120克陈醋,80克白醋,半勺食盐,适量鸡精和白糖。

最后再放入400克的凉开水,血量刚好没过,鸡蛋就可以。

搅均匀后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4个小时以上,吃起来更入味,泡的时间越长越好吃。



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