比锅包肉还酥脆好吃的糖醋土豆片！搭配芋头烧排骨

糖醋土豆片/芋头烧排骨

糖醋土豆片

1.土豆去皮、切片、加盐焯透明、控水

2.起宽油，油炸到金黄

3.糖醋汁：3勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、半勺香油

4.起锅烧油，爆香姜丝、干辣椒丝、糖醋汁开大火煮到冒大泡

5.土豆片回锅裹匀，撒葱丝

6.出锅前撒白芝麻

芋头烧排骨

1.排骨加料酒、姜片抓匀腌制15分钟

2.芋头去皮、切块

3.起锅烧油，爆香排骨，加姜丝炒到排骨没血色；

4.加2勺老抽、1勺蚝油、1勺老抽、1茶匙盐、半茶匙糖

5.放芋头块，加水没过、香叶、八角、1茶匙盐；中小火盖盖炖半个小时

6.出锅撒葱丝