紫菜加它一起煮汤，记住这个小妙招，味道鲜美，孩子常吃长个

紫菜加它一起煮汤，记住这个小妙招，味道鲜美，孩子常吃长得快。其做法简单，海蛎鲜甜，紫菜嫩滑，汤汁鲜美，一般人无法抵挡的美食。

泉州靠海边，临近海边的村民就会到附近的海边石礁上挖海蛎，其野生的海蛎壳薄，海蛎较小，但是味道好极了。

小暑后，天气炎热。小孩子的胃口也变得很不好，不长个，易出现夏乏。分享一道清淡鲜美又补钙的营养汤，紫菜海蛎汤。

【准备食材】
海蛎250克，紫菜半片，姜1小块，香菜2根，虾米少许，地瓜粉，醋少许，盐巴少许

【制作过程】

1.将海蛎用清水洗净，注意看下是否还有海蛎壳，挑拣干净，以免影响口感。

2.姜片，香菜清水洗净。姜切成姜丝，香菜切成小细段，放一旁备用。

3.倒掉海蛎多余的水，倒入地瓜粉，轻轻地用手抓匀。弄的时候不能太用力，以免会把海蛎抓破掉。

4.紫菜用清水洗净，捞出沥干备用。

5.热锅下油，放入姜片，煸炒出香味来，放入虾米，倒入洗净的紫菜，翻炒。

6.锅内倒入水，盖上锅盖，等待水开。

7.水开后，倒入处理好的海蛎，再煮5分钟。

8.最后，放入盐巴调味，加入醋汁提鲜，撒上香菜叶，一道鲜嫩美味的紫菜海蛎汤就完成。

紫菜被称为“海洋蔬菜，可分为头水紫菜与第二次紫菜，第三次紫菜，以此类推。头水紫菜顾名思义是第一次收割的紫菜，又称为“初水海苔”，其口感细嫩，营养也是最丰富的。但是在市面上头水的紫菜很难买得到，基本都是自己吃或是送人。超市看的都是三四水，购买可以看看紫菜的表面光亮有色泽，比较细的都是比较好点。

海蛎又称之为“海洋中的牛奶”，富含维生素钙。其口感嫩滑，鲜美，小孩子也很喜欢吃。

叨叨念：紫菜是我们家夏天餐桌上的常客，煮紫菜汤一定要加入姜丝，放入点醋，这个点很重要哦。海蛎煮的时间不能过长，太长了，海蛎会缩小，变老，口感就略差。夏季来一碗，鲜美可口，开胃解腻，超棒！

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