你们喜欢的课代表(•̀ω•́)✧

千层发面饼，不用醒2次面，叠一叠轻松12层，层层分明蓬松暄软，香🤤🤤🤤

总结

1. 主料配料
2. 烹饪过程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 面粉
2. 酵母

二、烹饪过程

1.首先准备300克的普通面粉加入3克的酵母，先用筷子把酵母和面粉充分的搅拌均匀，再倒入160克35度的温水和面，边倒边搅拌，切记水温不要超过40度

2.搅拌成棉絮状下手揉面，面团要多揉一会，揉光滑之后面板上撒点干面粉防粘，直接把面团擀成长方形的大面片，尽量擀的规整一些，面片不要擀的太薄，大概一块钱硬币的厚度

4.接着用切面刀一面各切3刀分成4片，前面3片要切均匀，最后一片留稍微大点的，因为一层一层的叠加起来，直到叠完饼子比较厚

5.切好之后均匀的刷一层油酥，刷到收尾处留一指宽，一层一层的叠加起来，叠到最后空白处抹点清水，为了好粘合把边缘捏紧，做好之后用切面刀整理一下

6.再用擀面杖从中间的位置向外敲打几下，把它翻过来继续敲，再轻轻的擀开，两面都要多擀几次，别擀的太薄，厚度大概3厘米，擀好之后表面抹点水，再撒点芝麻点缀一下

7.放入蒸屉中醒发20分钟，不用醒发的时间过长，看见微微变胖就行，盖上盖子开大火，水开上气转中火蒸20分钟，时间到了先关火，再焖3分钟让热气散一散，防止塌陷，3分钟后再打开盖子就完成了

三、成品展示