10份简单易学适合夏天的早餐（甜味早餐篇）
一、南瓜芋圆汤
主料：南瓜400g、芋圆100g
辅料：清水300ML、牛奶80g、红糖15g
做法：
1.南瓜切薄片备用
2. 煮一锅水，水开后放芋圆，煮熟之后捞出放在冰水里
3. 南瓜加300ML水，盖盖煮开后焖3分钟（食材量不多，用的是奶锅煮的，比较省时间，家里有微波炉也可以就用微波炉加热南瓜）
4. 将煮熟的南瓜捣碎，加入牛奶和糖拌匀装到碗里，上面放芋圆即可
二、酸奶土豆泥
主料：土豆160g、酸奶50g
辅料：芒果50g、熟玉米粒20g、黄瓜丁30g、白砂糖10g
做法：
1.土豆蒸熟，或用微波炉加热
2. 趁蒸土豆的时间将芒果切成丁备用
3. 蒸熟的土豆加糖碾成泥，再加玉米粒和黄瓜丁搅拌均匀（想要口感更细腻可以把土豆和15ML酸奶放到搅拌机或破壁机里，打成细腻的糊）
4. 表面淋上酸奶，放上芒果丁即可（芒果丁可以换成其他水果丁，比如火龙果、猕猴桃、甜橙等）
以上早餐可以在半小时内完成，接下来的三种早餐相对来说耗时较长，需要1个小时以上，早上比较赶时间可以在前一天晚上做好，第二天加热一下直接喝，这样比较节省时间。
三、莲子银耳羹
主料：莲子60g、银耳36g
辅料：清水1300~1400ML、冰糖100g、枸杞5g
做法（电饭锅版）：
1.莲子提前浸泡7小时，银耳和枸杞浸泡30分钟，银耳撕成小块备用
2. 莲子去掉表面的黑膜和莲心备用
3. 莲子和银耳加1300ML清水按下煮饭或煲汤键煮
4. 煮沸5分钟后按下保温键，加枸杞再煮50分钟
5. 加冰糖煮40分钟，再切断电源焖10分钟即可（太早放冰糖会影响银耳出胶）
做法（高压锅版）：
1. 莲子、银耳、枸杞、冰糖加1400ML清水全部倒入高压锅里
2. 煮到高压锅放气5分钟，关火，焖30分钟即可
电饭锅版耗时较长，步骤也比较繁琐，但银耳会保留一点脆感，口感更好，高压锅版煮出来的银耳更软烂，可以根据喜好自行选择。
莲子一定要清洗干净，去掉黑膜，黑膜影响汤色，莲心比较苦，影响口感，最好去掉，不过莲心别扔了，可以晒干了拿来泡茶喝。天气比较热的时候，中途记得换一次水，防止莲子变酸，或者将莲子放冰箱里泡一夜。
这样的小银耳出胶更多，汤色清亮，1个重量在30~40g之间，按照这个食谱煮银耳汤用1个就够了。食谱的食材量可以做5碗银耳汤，小伙伴们可以根据需要增减食材。
四、绿豆小米粥
主料：小米85g、绿豆45g
辅料：清水1400ML、圆糯米25g、糖
做法：
1.小米、圆糯米、绿豆放在一个大碗里，加1000ML水浸泡7个小时（天气比较热时可以放在冰箱泡一个晚上，不然第二天早上起来会发现绿豆发芽了）
2. 泡好的食材淘洗干净倒电饭锅里，加1400ML清水煮（如果电饭锅上有煲汤、熬粥这样的功能键可以直接按这些键煮，没有也不要紧，往下看~）
3. 沸腾5分钟后按下保温键继续煮45分钟
4. 切断电源，揭盖，用勺子翻动翻动再盖上盖焖20分钟
5. 根据自己的口味添加糖即可
端午节快到了，相信不少小伙伴家里都会包粽子吧，我这里用的圆糯米就是那种很适合包粽子的糯米，如果没有可以换成普通的糯米或者珍珠米，加糯米煮粥可以使成品更加香滑软糯，不建议换成普通的大米，比较难煮而且影响浓稠度，并且糯米具有健脾养胃、促进食欲的功效，很适合夏天食用，但不宜多食，会影响消化。
五、红枣枸杞粥
主料：圆糯米140g、干红枣65g（15~17颗）、枸杞15g
辅料：清水1500ML
做法：
1.圆糯米放冰箱里泡一夜，干红枣和枸杞清洗干净备用
2.12颗干红枣去核切成碎，剩余的放一旁备用
3. 圆糯米、红枣碎、完整的红枣和枸杞全部倒电饭锅里，加1500ML清水按煮饭键或煲汤键、煮粥键煮
4. 沸腾3分钟后按保温键煮40分钟
5. 切断电源后搅一搅，再盖上盖焖15分钟即可
红枣和圆糯米本身就很甜，所以这份粥就没再添加额外的糖了。一部分红枣切碎是为了让粥充分吸收红枣的香甜，留几颗红枣用来做装饰。
家里没有圆糯米可以用普通糯米或珍珠米代替。成品清甜可口，爽滑软糯，还带有红枣自身的浓郁香味，不加糖，但咬上一颗完整的红枣，就能感受到十足的甜。这份粥尤其适合那些爱吃甜食，但又想减糖或戒糖的小伙伴。😋做法很简单，可以自己试着做看看哦。
以上5份甜味早餐建议搭配一个水煮蛋食用，增加饱腹感的同时营养也更加丰富。
以上就是我整理的早餐食谱，包括3道小配菜，5份咸味早餐和5份甜味早餐。整体来看，做法都很简单，除了粥和银耳羹以外，其余的早餐都可以在30分钟内搞定。口味清淡，用到的食材很多都是夏季常用蔬菜，有喜欢的可以自己动手做哦。😄
