放冷了都不会变硬的红烧狮子头！从30年老师傅学到的妙招！

UP主的贴心课代表来了~~~

红烧硬狮子头

一、做法步骤

①马蹄跟肉馅 3：7 肉馅700g

②加入一颗鸡蛋 一勺十三香 一茶勺白糖 一茶勺盐

③一茶勺胡椒粉 一勺生抽 两勺蚝油 两勺料酒 在放入桃酥（没有就放馒头）

④丸子搅打上劲 捏好的丸子顺着锅壁滑到锅子里

⑤丸子两面各炸5min 锅底铺上葱姜 放上炸好的狮子头

⑥锅里加入开水 加入25g料酒 35g生抽 10g老抽 15g蚝油

⑦3茶勺白糖 1条盐 两个八角 五片香叶 一个桂皮

⑧大火煮开后转小火 煮40min后就可以出锅啦

⑨弄一个精致的摆盘 淋入酱汁