时间：约20-25分钟难度：容易做份量：2人份

用料

黄瓜 3根、调料油、油 20g、蒜 4瓣、小米辣 3根、姜 3片、花椒 1g、生抽 35g、老抽 8g、醋 35g、糖 15g、香油 5g、盐 8g、凉白开 500ml

酸辣脆黄瓜条的做法

1、锅中倒入油，烧热后放入花椒、蒜、姜、小米辣炸出香味。取一个大碗放入生抽、老抽、醋、糖、香油倒入炸好的料油，搅拌均匀。

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2、黄瓜去头和尾，从中间切开，用小勺子挖去中间带籽的瓤，这样黄瓜会更脆。

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3、把黄瓜切成小条，放入盐，腌制15分钟，然后倒入凉白开洗掉表面盐分。

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4、把黄瓜倒入料汁里，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜会更入味。小贴士：黄瓜吃完后，剩下的料汁还可以再用一次。

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