黄瓜是家常食材，清理容易，炒制简单。坦率说，烦透了黄瓜片炒肉，炒鸡蛋，不是太生脆就是瓜肉软烂但依然欠着瓜皮。炒制时，将瓜皮瓤籽祛掉，真的有惊喜。瓜皮也不会浪费，切小段，随手佐点陈醋、幼盐、细糖，蒜米，就是一道爽口小菜。黄瓜调味不宜厚重，方能凸显清香本味。大家换种做法吧，舌目一新，让你的胃也有新的慰藉

用料

黄瓜 2根、鸡蛋 2个、小葱 2根、红辣椒 半个、盐 适量、绍酒 3勺、味极鲜生抽 适量、胡椒粉 适量、糖 少量

黄瓜这样做才好吃的做法

1、黄瓜洗净去皮

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2、中间垂直对半切开，祛瓜瓤

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3、切成一段段

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4、再切成片状

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5、锅内放油，敲入两个鸡蛋，撒入葱白

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6、翻面，用锅铲直接把鸡蛋搅拌成块状

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7、淋入绍酒+味极鲜生抽#小火多㸆一会儿，这样煎蛋香酒香才能充分释放并和食材完美融合

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8、放入黄瓜，+糖+盐，继续翻炒

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9、撒入胡椒粉+葱绿+红椒丝

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10、太香了！吃了这个我再也不想吃带皮切片炒的黄瓜了

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