Omakase主厨教你做 | 日式高汤-出汁

课代表给大家划重点啦！

大厨的高级手艺日式高汤-出汁快来围观吧~

美食制作

配料：昆布、木鱼花、水

制作步骤

美食鉴赏

一、配料🥄

昆布、木鱼花、水

二、制作步骤📓

1️⃣挑选表面干净没有杂物的昆布

加水煮开

2️⃣煮开后加入木鱼花后停火

将表层浮沫剔除干净

去除腥气

3️⃣拿出过筛器上面铺一层纸

将汤过滤

4️⃣随后将木鱼花料拧干拿掉就好啦

剩下的汤底可以选择做自己喜欢的高汤

三、美食鉴赏📃

这是拿汤底做的鱼皮高汤味道一绝