“香药炮制”不神秘

说到“合香”，很多人都望而生畏，觉得博大精深，堪比中医，尤其是香药，很难掌握，再加上还要炮制，更是难上加难，似乎成了合香最高明的环节，神秘在哪里呢？广为流传的香药炮制理论告诉我们，天然香药，无论其品质优良与否，都属于“生”药，若直接用来制香，未必能发挥其最佳功效。所以，还要再根据香药的品种、产地等特点，施以相应的特殊处理，才能使其功效充分发挥，并消除可能存在的毒副作用。此外还可以根据配伍的要求，用特定的方法使香药的药性发生改变。这个过程就是香药的“炮制”。

传统香不仅在香药配伍方面十分考究，而且对于香药的炮制也有非常严格的要求，“不及则功效难求，太过则性味反失”，炮制得当与否，直接影响着香的品质。香药的炮制与中药的炮制有相似之处，但又有很多差别。同一种香药，用在不同的香里，炮制方法常常也不一样。总之，炮制香药的目的，一是去其杂质，便于使用；二是导顺治逆，理其药性。

具体的炮制方法有很多，如修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙等。

修制是使香药纯净并做切制、粉碎处理，除去杂质并使其大小规格满足要求。而蒸、煮、炒、炙、炮、焙等方法，都是通过加热来实现的，有的还添加了一些辅料。

比如针对檀香的炮制，首先将大块的檀香木劈成小块，有利于后面研磨工序的进行，然后将劈好的檀香木全部倒入盆中，泡一壶上等青茶，把茶水倒入装有檀香木的盆里，浸泡72小时，并且每隔5小时翻动一次，然后将浸泡好的檀香木阴干。

准备好一瓶粮食酒和一瓶蜂蜜，通常每500克檀香木需要粮食酒200克，蜂蜜100克，用粮食酒将蜂蜜稀释，将晾干的檀香木倒入稀释好蜂蜜的盆中，不断翻动，使檀香木与蜂蜜全部浸匀，密封放置三天，每天翻动一次，三天以后再把檀香木晾干。将晾干的檀香木在锅中炒制，先用大火炒5分钟，再用中火炒20分钟，最后用小火炒10分钟，等到锅上有紫色气体升起时，就说明檀香木已经炒好了。

我们分析一下，茶水属弱碱性，而檀香木里面有些油脂类的物质基本都是酸性。泡上三天，酸碱中和，油脂不见了；然后加酒加蜜大火炒、中火炒、小火炒，直到冒紫烟才告炮制结束，这种情况下，檀香木不再会有味道了，因为挥发油炒没了；也不能持续燃烧了，因为油脂被中和掉了，那么，这种炮制好的檀香木还有何用？

也可能有特殊情况，做香时真的这样对待檀香，那它只能起到做辅料的作用，就像部分比较讲究的藏香对待香柏木一样，尽管柏木砖来之不易，他们还是用大锅煮，到最后没有味道了再与其它香药和起来，可以起到稀释的作用，成品香熏出来的味道就没那么冲。果真如此，那也是极个别的案例，否则单品檀香不但没味道，若要持续燃烧，还得使用助燃剂，做香的人应该是闻所未闻的。

这样说来，香药的炮制采用各种加热法来实现的机会不会很多，绝大部分是通过修制来完成的，香药炮制根本就不神秘！