一片芋头一片肉！芋头是糯的，肉是香的，配米饭简直一绝~丨芋头煲

《香芋焗鲍鱼》（芋头煲）

【主料】荔浦芋头一个、五花肉（芋头重量的1/2）、新鲜鲍鱼（家中可以不放）、葱姜蒜、洋葱

【料汁】蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、一小勺排骨酱、两片香叶、两个八角、一个桂皮、一个良姜、几个花椒粒、一个干辣椒、适量黄酒、四小勺白糖、一小勺味精、适量胡椒粉、开水、鸡饭老抽、两小勺猪油

具体烹饪过程

1、芋头削掉表皮，竖着对半切开，然后切成一厘米厚的片，五花肉切片

2、砂锅底垫入洋葱、生姜、大葱、蒜瓣

3、上面放入一个竹垫，在中间放上芋头，每个芋头中间夹一片五花肉。边上放上鲍鱼

4、碗中加入蚝油、生抽酱油、蒸鱼豉油、一小勺排骨酱、两片香叶、两个八角、一个桂皮、一个良姜、几个花椒粒、一个干辣椒、适量黄酒、四小勺白糖、一小勺味精、适量胡椒粉、加开水、鸡饭老抽、两小勺猪油搅拌均匀后倒入芋头中

5、盖盖煮15分钟，然后把盆中多余的汤汁浇在芋头上，再焖3~5分钟即可食用