一锅到底～泰式打抛猪便当

食材（1人份）

白米 1/2杯

鸡蛋 1个（外壳洗净）

花椰菜 1大朵

玉米笋（对半斜切）4根

猪绞肉 120g

蒜瓣（切末）1个

辣椒（切小）1/2支

小西红柿（对切）2个

九层塔 1小把

盐 适量

酱汁

酱油 1又1/2大匙

柠檬汁 1/4个量

器材

金属制便当盒

每天都要准备便当的妈妈们或小资族，别错过这次的超快速备餐食谱，让你轻松做好美味、营养、健康的泰式打抛猪便当，有菜有肉，开胃又下饭，给你满满的元气！

制作步骤：

1白米倒入便当盒中，用清水洗净，沥干，接着倒入1/2杯水，放上一个鸡蛋。电锅底部放上架子，放入便当盒，外锅一杯水蒸煮至跳起。

2花椰菜洗净切小朵，其余食材也一一备妥，混匀简易地打泡猪酱汁。

3取平底锅，下油热锅，分区放入花椰菜、玉米笋，稍微煎15秒，倒入少许水，上盖焖煮1分钟至熟，再下适量盐巴调味，起锅备用。

4同锅，用纸巾稍微擦拭干净，直接下猪绞肉，炒至表面转为熟白色，下蒜末、辣椒，炒干后倒入酱汁炒匀，再下小西红柿、九层塔拌匀，收汁后起锅。

5取出蒸好的步骤1，将米饭拨松，鸡蛋去壳对切，与做好的配菜、打抛猪一起盛入便当盒中。

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