中小型红辣椒烘干机

中小型红辣椒烘干机

针对辣椒皮薄芯厚、含水率高且不易挥发的特性，在辣椒烘干实验中通过烘干温度、铺料厚度、烘干时间等参数 变化进行实验，测定干辣椒含水率和观察辣椒外观色泽、果实完整性几个方面的变化，找到辣椒烘干较佳的工艺 。

辣椒热泵烘干加工操作要点：

一、是鲜辣椒采摘要选择已完全成熟的、颜色正常且果实完整的辣椒；

二、是大量的鲜辣椒在运输和堆放过程中要求通风良好，尤其是堆放的高度不应高于1m,堆放时间不易超过36h；

三、是通过预处理去除辣椒茎叶及尘土等杂物； 

四、是干燥过程中要按照加工工艺要求选择铺料厚度和烘干温度，干辣椒含水率达到贮藏要求；

五、是选检一定要在干辣椒自然回潮一段时间后进行，否则干辣椒容易破碎；

六是包装和入库时要注意库房的干燥通风和堆码高度，避免干辣椒的回潮霉变和破碎。