四季豆炒的好 我的宝贝回家早

干煸四季豆

干煸四季豆属于川菜菜系，口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜[1]。四季豆因地区不同，所以名称也有所不同，北方说法是叫豆角。加工四季豆，一定要加工熟，切不要贪图四季豆颜色好看，又怕煮熟后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透，四季豆加热不够会导致中毒。

炒四季豆，最忌焯水和直接炒，教你正确做法，脆嫩入味营养不流失07:02

基本信息

中文名

干煸四季豆

分类

川菜

口味

香辣[2]

主要食材

四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料：盐糖生抽麻油清水

营养价值

促食欲、养精神、益脾胃

烹饪工艺

炒

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干煸四季豆的家常做法

食材