超简单❗️好吃又多汁的?胸肉，法式?排

《法式鸡排》

以下笔记整理于up主“德里克的厨房”。

材料：鸡胸肉，大蒜，欧芹，鸡蛋，帕玛森芝士，海盐，黑胡椒，鸡汤宝，面粉，橄榄油，黄油，白葡萄酒，柠檬汁。

步骤：

擦干鸡胸肉的水份，中间刨开，但不要切断。

垫上保鲜膜，敲打鸡胸肉。

大蒜切末，欧芹切碎。

在大碗里打两个鸡蛋，擦一些帕玛森芝士，磨上海盐和黑胡椒，加入欧芹碎，搅拌均匀。

用开水化一些鸡汤宝。

鸡排粘上薄薄的面粉。

放到蛋液里浸泡两分钟。

起锅倒一点橄榄油，再加一小块黄油。

黄油融化后，放入鸡排，每面煎3到4分钟。

鸡排盛出后，锅不用洗，直接倒入蒜末，炒香，倒入白葡萄酒和融化后的鸡汤，挤上一点柠檬汁，加入剩下的欧芹碎，最后加入一小块黄油，大火收浓汤汁。

把鸡排放回锅里，小火煨几分钟，中间要翻面。

完成！