继《贵州省赤水河流域酱香型白酒生产环境保护条例》于3月1日起正式施行后，酱香白酒“新国标”更改也被提上日程。

业内人士指出，《征求意见稿》对酱香白酒的标准进行多项修改，包括标准名称、酱香型白酒定义、产品分类、产品分级、生产过程要求、感官要求、理化要求、卫生指标、附录等。

这也意味着强调酱香型白酒传统酿造工艺特点。

仁怀酱香酒就对生产工艺非常重视，全程由仁怀市28位著名酿酒大师和白酒专家指导生产勾调，为酒品质量保驾护航。

仁怀酱香酒精选仁怀本地糯高粱，优质小麦等为原料，秉承茅台镇传统酿造工艺，严格按照端午制曲、重阳下沙，两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，三年的窖藏、一年的老熟，历经五个春秋。这样酿造出的酱香酒，酱香突出，口感幽雅细腻，酒体醇厚。