这才是牛蛙最好吃的家常做法，肉质鲜嫩香辣入味，学会了你也是大厨

家庭炒牛蛙

牛蛙清洗干净去指甲剁成小块，装入碗中，加入盐、料酒抓拌均匀腌制2分钟。

姜切碎，葱切段。牛蛙再次清洗倒入大碗中加入葱、姜、盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀，腌制10分钟。

姜、蒜切粒，葱切颗粒，泡椒切段，青线椒切圈，红线椒切段备用。

腌好的牛蛙加入玉米淀粉抓拌均匀倒入油，抓拌均匀，洋葱切丝，放入砂锅中垫底。

锅中倒油，倒腌好的牛蛙爆炒3分钟，盛出备用，锅中留油，下葱、姜、蒜、泡椒煸炒出香味，加入后豆瓣酱炒出红油，倒入牛蛙，加入糖、鸡精、生抽，炒1分钟，加入啤酒，青红辣椒炒至断生。转入砂锅中即可。