为什么自己做的辣椒酱总是太燥辣、不香呢？学会这个万能辣椒酱，夹馍、拌面、下...

辣椒酱

食材：泡二荆条60g、泡小米辣60g、泡生姜30g

小米辣80g、青线椒150g

肉末80g、香辣酱40g、番茄酱约30g

芝麻粉30g、白糖6g、十三香2g

1.炸料油：菜籽油300g烧热，加大葱20g、生姜15g、洋葱30g、花椒15g炸到干黄出香，捞渣

2.泡小米辣、泡二荆条、泡生姜打碎成末

3.料油油温降到二三成热，放入泡椒末，开小火慢慢炒，去除水分

4.炒到油清亮，加香辣酱

出酱香，加肉末炒到变色，

可加少许番茄酱降燥，炒到红亮

5.加辣椒粉、两种鲜椒炒匀，加芝麻粉、白糖、十三香翻炒均匀

6.关火出锅