食用菌车间杂菌污染解决办法
关键词：食用菌，车间霉菌，杀灭霉菌
食用菌是指可供人们食用的大型真菌。科学家认为，食用菌是目前人类最有发展前途、最有希望的健康食品。无怪乎人们风趣地将菇菌称之为“无叶、无芽、无花，自身结果；可食、可补、可药，周身是宝”的大型真菌。
食用菌具有人体健康多种功效
1）具抗肿瘤活性：食用菌中可对肉瘤的抑制率达80—90%以上的有100余种。其中香菇多糖、灵芝多糖、姬松茸多糖、 猪苓多糖均在临床上得以应用、疗效显著。
2）增强体液免疫功能：增强人体体液免疫作用。补体是一组极为复杂的血清蛋白（人体共有补体9种成分）。如香菇、云芝能促补体活性作用。
3）能抗病毒作用：食用菌中可分离出剌激机体产生干扰素的物质，该物质经分折为双链RNA，它能剌激机体产生干扰素，抑制病毒的增殖，为抗流感病毒新的药性物质。如：香菇、姬松茸等。
4）保肝解毒作用：灵芝与香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、强的松等药物对肝损伤，并引起的GPT的升高，同时还可提高四氯化碳肝损伤所引起的肝糖含量，说明灵芝、香菇有保肝作用。
5）预防和治疗心血管系统疾病：食用菌具有调节心脏功能，改善心脏血液流动，增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，改善心肌缺血等功能。
食用菌具有高蛋白，低脂肪，无污染，无公害。而且食药兼用的优势，被联合国粮农组织推荐为健康食品，已受到世界各国的广大消费者普遍青睐。
食用菌培育过程中常受霉菌污染危害，常见的霉菌有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等，受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。食用菌和霉菌同属真菌，在营养生理和培养条件上既有差别也有共性,两者竞相争生。一旦食用菌营养生理失调，培养条件不适，霉菌就大量发生。
食用菌车间如何杀灭霉菌呢，防止其污染。诺福的出现解决了许多食用菌培育车间霉菌污染问题。从根本上来讲，保持车间清洁卫生，杀灭和预防霉菌才是解决食用菌污染的重要方法。诺福拥有强力的杀菌功效，可以轻松快速杀灭霉菌，食用菌生产车间或接种箱都可以方便使用诺福消毒水。润联高工深耕食品生产企业微生物控制，可以根据食用菌生产企业的实际情况，量身打造微生物污染的解决方案，节约成本，提升产品的经济效益，增加收入。
