酸甜爽脆的杭式酱萝卜，开胃凉菜的绝佳选择！

杭州酱白萝卜:

1.白萝卜（两根，去皮)，切成夹刀片（3-4片，切断);

2.一把白糖，腌制10分钟，杀出水份后控干水;

3.鲜姜(20克)，大蒜(20克)，小米辣(30克)，切片撒在萝卜上，再加上柠檬(1个)切片，香菜(10克)切段;

4.调料汁(可重复用): 水(100克)，白糖(30克)，蜂蜜(40克)，老抽(8克)，味极鲜(150克)，耗油(50克)，香醋(150克)，倒入萝卜里拌匀;

5.冷藏3个小时即可。